hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater med gulrot topper uten eddik

Tomater med gulrot topper uten eddik

1208

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 112,2 kcal

Porsjoner 2 s. havn.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 26 gr.

Innhold

Når du lagrer konservering for vinteren, blir gulrotplater ofte utelatt fra arbeid. Røttene brukes, men toppen kastes. Men gulrottoppene har en ganske sterk krydret aroma og inneholder mange nyttige stoffer, som alle grønnsaker. Vi tilbyr å marinere tomater med gulrotplater - en slik forrett ser spektakulær ut og er uvanlig i smaken. Vi velger unge, lyse grønne topper, uten tørkede gule områder. Vi bruker ikke eddik til marinaden - i stedet tar vi sitronsyre.

Ingredienser

Friske tomater (liten) 2 kg Gulrot topper 150 g laurbærblad 4 ting. Svart pepper 10 deler. Nellik 6 stk. Vann (til marinade) 1 l. Granulert sukker 4 ss Grovt salt 2 ss Sitronsyre 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Vask tomater for smuss og støv. La de vaskede fruktene tørke på et håndkle.

Gulrotplater trengs ferske, bare revet fra hagen. Hvis greenene ble kjøpt eller allerede har stått en stund i kuttet form, må de først dynkes i kaldt vann i en halv time. Vi vasker toppene, kasserer de defekte områdene og tørker deretter greenene.

Konserveringsglass med min brusoppløsning, skyll grundig. Du kan sterilisere på hvilken som helst tilgjengelig måte. Lokkene kan kokes i et par minutter. Legg laurbærblader, sorte pepparkorn og nellik i bunnen av de tilberedte glassene. Fordel krydderne jevnt i henhold til antall bokser.

For å forberede marinaden, hell salt og sukker i den angitte mengden vann. Vi legger en beholder med væske på komfyren og får varme opp.

Mens marinaden varmes, legger vi tomater i krukker på krydder og skifter dem med gulrotplater. Hell kokende vann i en krukke og la stå i fem minutter. Deretter tapper vi vannet.

Når marinaden koker på komfyren, tilsett sitronsyre til den, bland og hell straks skoldede tomater i glass med den. Vi ruller opp boksene med lokk, snur dem deretter opp ned og ser etter lekkasjer.