Tomater med gulrotplater og sitronsyre
0
2155
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
112,2 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fett *
0,1 g
Karbohydrater*
26 gr.
Et annet alternativ for å høste tomater er med gulrotplater og sitronsyre. Gulrot topper gir tomater en behagelig syrlig grønn aroma, og sitronsyre fungerer som et naturlig konserveringsmiddel som ideelt erstatter eddik, lukten og smaken er ikke til alles smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker boksene med natron, skyller godt med vann og steriliserer over damp i 3-5 minutter. Vi legger gulrotplater i bunnen av den steriliserte glasset. Vi vasker tomatene under en strøm av varmt rennende vann. Ved å bruke en tannpirker i hver tomat lager vi en punktering nær stilken, slik at tomatene blir godt mettet med marinade og ikke brister når de behandles med kokende vann. Vi legger tomater i en krukke helt til halsen.
Etter at tiden har gått, legg på lokket med hull på glasset og hell det avkjølte vannet tilbake i kjelen. Kok opp vann og hell det tilbake i glasset, la stå i 10 minutter. Dermed brukte vi metoden for å helle tomaten med kokende vann for ikke å ty til sterilisering. Etter at vannet i glasset er avkjølt, hell det tilbake i kjelen, sett det på ilden, tilsett salt og sukker, rør og kok opp marinaden. Kok i 2 minutter og fjern fra varmen.
