hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i snøen med sitronsyre

Tomater i snøen med sitronsyre

1944

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 86 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 17,8 g

Innhold

Krydret, saftig tomater med hvitløk "snø" er en utmerket forrett for varme kjøttretter. Du kan tilberede slike tomater med både eddik og sitronsyre. I denne oppskriften bruker vi det andre alternativet. Hvitløk kan hakkes med en kniv eller gni på et fint rivjern. Forresten, det er revet hvitløk som ligner mer på snø og visuelt begrunner navnet på denne bevaringen.

Ingredienser

Friske tomater 800 gr. Hvitløk (makulert) 1 ss Vann 700 ml. Sitronsyre 8 gr. Persille 3 gren Dill paraplyer 1 PC. laurbærblad 1 PC. Granulert sukker 1 ss Grovt salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Banker vaskes på forhånd med brusløsning og steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Jeg vasker også lokkene, koker i vann i to minutter og tørker. Vi vasker tomatene fra skitt. Vask greenene og tørk dem. Legg de tilberedte tomatene tett i rene glass, skift dem med dill og persille. Hell tomatene med kokende vann og la stå i ti minutter slik at fruktene dampes og delvis steriliseres. Etter den angitte tiden tapper vi vannet fra boksene.

Skrell og vask hvitløken. Vi gnir tennene på et rivjern eller hakker med en kniv. Legg den hakkede hvitløken i glass rett på toppen av de skåldede tomatene.

For å forberede marinaden, hell den angitte mengden vann i en kjele, tilsett salt, granulert sukker og laurbærblad. Vi legger beholderen på komfyren og varmes opp. Vi koker i to til tre minutter. På slutten legger du til sitronsyre og rører kraftig.

Fyll tomatene med hvitløk i glass med kokende marinade. Vi ruller umiddelbart opp lokkene og dekker med et varmt teppe. Tetningene avkjøles sakte og går gjennom det siste steriliseringstrinnet. Når glassene er helt avkjølte, kan de oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!