hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juice uten eddik

Tomater i sin egen juice uten eddik

1616

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 105,8 kcal

Porsjoner 7 s.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 26 gr.

Innhold

Hvis du allerede har klart å lage tomatruller for vinteren, og du fortsatt har myke tomater som ikke er egnet for konservering, må du sørge for å lage tomatene i din egen juice. Disse tomatene kan tilberedes med eller uten eddik. Jeg foreslår å lage tomater i din egen juice uten eddik.

Ingredienser

Friske tomater (solid liten) 4,5 kg Friske tomater (myk) 3,5 kg Granulert sukker 6 ss Salt 5 ss laurbærblad valgfri Allehånde smak

Tilberedningsprosess

Velg tomater som er sterke og omtrent like store. Skyll grundig under kaldt rennende vann, tørk. Klargjør glassene, vask grundig og steriliser i mikrobølgeovn, vannbad eller ovn. Ha lokkene i en kjele, dekk til med vann og kok i ca 10 minutter. Fyll sterile glass med tilberedte tomater.

Skyll myke tomater grundig, tørk, del dem i to, stilk og finhakk eller hakk med en kjøkkenmaskin eller blender.

Hell hakkede tomater i en kjele, tilsett granulert sukker, laurbærblad, svart pepperkorn og salt. Sett på middels varme. Kok opp, kok i ca 10-15 minutter, rør av og til og skum av det resulterende skummet. Så snart skum slutter å danne, fjern det umiddelbart fra varmen.

Mens fyllet koker fyller du glassene med tomater med ferdig kokt vann og dekker med lokk.

Når fyllet er klart, tømmes vannet forsiktig og fylles med kokende fyll.

Stram glassene med sterile lokk. Vend varme krukker med tomatretter i sin egen juice opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem stå kaldt i omtrent en dag. Vend deretter om og flytt glassene til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.