hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i egen juice til vinteren

Tomater i egen juice til vinteren

3085

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 105,8 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 26 gr.

Innhold

Tomater i sin egen juice er alles favoritt hjemmelagde preparat, som kjennetegnes ved sin naturlighet og fravær av skadelige konserveringsmidler. Utvilsomt er tilstedeværelsen av slike preparater i ditt hjem en god grunn til å nekte å kjøpe ferske importerte tomater med en stor mengde nitrater. Forresten, tomater i sin egen juice kan brukes ikke bare som en forrett, men også som en base for sauser, pizza og supper.

Ingredienser

Friske tomater (medium) 1,2 kg Friske tomater (stor) 1,8 kg Bordseddik 9% 2 ss Salt 2 ss Granulert sukker 3 ss

Tilberedningsprosess

Først må du skylle tomatene grundig, fjerne stilkene fra dem.

Dypp tomatene i kokende vann i 4 minutter, fjern deretter og skyll med kaldt vann.

Med prosedyren ovenfor vil det være lett å flå tomater.

Etter at vi har skrelt tomatene, skjærer du dem i skiver og sender dem til en blenderbolle.

Deretter må vi male tomater til de er puré.

Den resulterende massen skal være salt, tilsett sukker. Deretter sender vi massen til ovnen. Etter at massen har kokt, stek den i tjue minutter. Noen minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett eddik i tomatmassen.

Mine resterende mellomstore tomater. Ideelt sett bør de være stramme nok.

Vi fordeler tomatene i steriliserte glass. Men før det, ved siden av stilken, lager vi en liten punktering med en tannpirker slik at frukten ikke deformeres under påvirkning av kokende vann.

Tomater i glass må helles med kokende vann til randen og settes til side i 10 minutter. Deretter lytter vi til vannet i en kjele, koker i tre minutter og heller det tilbake i glassene. Vi gjentar prosedyren en gang til.

Nå vil vi helle tomatene med varm tomatjuice. Deretter vrir vi boksene med lokk, ruller dem sammen, snur dem opp ned til innholdet i boksene avkjøles helt.