hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juiceoppskrift for vinteren med eddik

Tomater i sin egen juiceoppskrift for vinteren med eddik

1774

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 78,3 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 85 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 19,3 g

Tomater i sin egen juiceoppskrift for vinteren med eddik

Innhold

Sesongen med ferske grønnsaker og høstperioden for vinteren kommer snart. Jeg vil dele med deg en deilig oppskrift på tomater i sin egen juice til vinteren med eddik. Forretten er oppnådd med en lys og fyldig smak. Denne forretten blir din favoritt. Tilberedningsprosessen er ikke komplisert, men det krever oppmerksomhet og konsentrasjon.

Ingredienser

Friske tomater 2,5 kg Nellik 3 stk. Svart pepper 6 stk. laurbærblad 2 stk. Bordseddik 9% 40 ml. Granulert sukker 2 ss Salt 1 ss Løk valgfri Greens valgfri

Tilberedningsprosess

Sorter tomatene. Sett sterke tomater på den ene siden, myke tomater på den andre siden. For tomatjuice, velg 1,5 kilo myke tomater. Riv av hestehale, skyll grundig under kaldt rennende vann, tørk.

Skjær tomatene som er valgt for å helle i flere biter, kutt stilkene og kutt av de ødelagte områdene, om nødvendig. Før de tilberedte tomatene gjennom en juicer eller kjøttkvern.

Hell den resulterende massen i en gryte eller annen beholder med en tykk bunn, sett på middels varme og kok opp, rør av og til.

Etter koking, tilsett granulert sukker, salt, nellik og svart pepper. Kok opp igjen.

Hell deretter i eddik, bland godt og fjern fra varmen.

Klargjør glassene, vask grundig og steriliser i mikrobølgeovn, vannbad eller ovn.

Ha lokkene i en kjele, dekk til med vann og kok i ca 10 minutter.

Fyll sterile glass med tomater. Tilsett laurbærblad. Tilsett løkringer og urter etter ønske. Fyll med tilberedt fyll.

Overfør dem deretter til en gryte kledd med et kjøkkenhåndkle, hell varmt vann over kleshengene på glassene. Sett kjelen over middels varme og kok opp, reduser varmen og steriliser i 15-20 minutter.

Fjern varme bokser forsiktig med tomatretter fra pannen, rull sammen med en sjømann eller stram til lokkene. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i denne formen til de er helt avkjølt i omtrent et døgn. Vend deretter om og flytt glassene til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!