hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater i sin egen juice med sitronsyre

Tomater i sin egen juice med sitronsyre

2851

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 112,2 kcal

Porsjoner 12 port.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 26 gr.

Innhold

Jeg vil presentere for deg en kul oppskrift på tomater i sin egen juice med sitronsyre. Tomater tilberedt på denne måten kan serveres som forrett eller brukes til å tilberede forskjellige retter og sauser, og marinaden kan brukes som en drink.

Ingredienser

Friske tomater (kjøttfull stor) 2 kg Friske tomater (harde mellomtoner) 3 kg Granulert sukker 3 ss Salt 3 ss Sitronsyre 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Velg tomater som er sterke og omtrent like store. Skyll grundig under kaldt rennende vann, tørk. Forbered glassene og vask dem grundig og steriliser dem i mikrobølgeovn, vannbad eller ovn. Ha lokkene i en kjele, dekk til med vann og kok i ca 10 minutter.

Hakk de tilberedte tomatene med en tannpirker flere steder rundt stilken.

Fyll sterile glass med tilberedte tomater.

Skyll kjøttfulle tomater grundig, tørk, del dem i to, skjær stilken og før den gjennom en kjøttkvern, juicer eller hakk med en kjøkkenmaskin eller blender til den er jevn.

Jeg fikk litt mer enn en liter tomatjuice.

Hell tomatsaften i gryten der du skal lage tomatsausen.

Tilsett deretter granulert sukker, sitronsyre og bordsalt. Sett på middels varme. Kok opp og kok i ca 3-5 minutter.

Når hellingen er klar, helles tomatene forsiktig over den.

Stram glassene med sterile lokk.

Vend varme krukker med tomatretter i sin egen juice opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem stå i denne tilstanden til de er helt avkjølt i omtrent et døgn. Vend deretter om og flytt glassene til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.