hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Magert gjærdeig til paier i ovnen

Magert gjærdeig til paier i ovnen

832

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 140,4 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * 4 gr.

Fett * 4,9 gr.

Karbohydrater* 38 gr.

Innhold

Vi tilbyr en enkel oppskrift på mager deig. Produkter med den er myke og luftige, og fyllet kan brukes som du vil. For å gjøre skorpen på paiene godt brune og skinne vakkert, smør den med et sammenpisket egg før du baker. Hvis du ikke kan bruke egg, kan du ganske enkelt drysse overflaten av produktene med vann fra en fin sprayflaske, eller smøre paiene med en silikonbørste med søt te.

Ingredienser

Hvetemel 500 gr. Vann 300 ml. Vegetabilsk olje 100 ml Granulert sukker 1 ss Salt 0,5 ss Fersk gjær 25 gr.

Tilberedningsprosess

Hell den angitte mengden vann i en bolle. Det skal være varmt - omtrent førti grader. Hell granulert sukker, salt i det og legg smuldret gjær. Rør godt med en visp slik at alle korn og krystaller løses opp. Hell deretter i luktfri vegetabilsk olje, bland. Sikt melet og begynn å helle det i væskeblandingen i deler.

Når massen allerede blir vanskelig å forstyrre med en visp, går vi på jobb med hendene. Dryss overflaten på bordet med mel og fordel deigen på den. Vi elter med hendene slik at det absorberer melet og begynner å beholde formen.

Massen skal vise seg å være elastisk, myk og ikke feste seg til hendene.

Rull den elte deigen til en glatt ball, legg den i en bolle smurt med vegetabilsk olje og stram til med film. Vi la det på et varmt sted i tretti til førti minutter. I løpet av denne tiden vil massen doble, bli svampete og frodig.

Bruk fingrene til å stikke hull på deigen - den faller av. Stram bollen igjen med plastfolie og la den heve igjen - det tar også omtrent førti minutter.

Den matchede deigen er klar til bruk. Vi la det på bordet, drysset med mel og kuttet det i biter, i henhold til ønsket størrelse på paiene. Fyllet passer både til søtt og salt. Før du legger de formede patties i ovnen for baking, la dem stå i femten til tjue minutter på et lunt sted for å heve - dette vil gjøre den ferdige deigen mer porøs og mykere.

God appetitt!