Magert vegetabilsk olje gulrotkake

Vi sorterer valnøtter fra utilsiktede urenheter. Stek dem i et par minutter i en panne under omrøring til en tydelig nøtteaktig aroma dukker opp. Nøtter kan også bearbeides i ovnen ved en temperatur på 200 grader i flere minutter. Hell de stekte nøttene på en tallerken og la dem avkjøle.

Hell luktfri vegetabilsk olje i en egen bolle og tilsett granulert sukker med vanilje og en klype salt. Vi gni alt sammen med en skje.

Hell ferskenjuice med fruktkjøtt i massen sukker-smør, bland.

Skrell gulrøttene fra øvre hud, skyll og tørk. Vi gni det på et fint rivjern.

Vi sprer de revede gulrøtter i en bolle til væskeblandingen med juice, bland. Hakk de avkjølte valnøttene med en kniv eller slip dem med en blender. Sett til side flere nøtter for å dekorere den ferdige kaken. Det er ikke nødvendig å male nøttene til små smuler, store biter skal være igjen, som deretter vil bli fanget på kaken. Vi blander.

Sikt til slutt melet sammen med bakepulveret og hell det i en bolle med en flytende gulrotblanding. Bland alt sammen med en slikkepott til en homogen deig er oppnådd.

Vi forvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader. Smør bakefatet med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje. Alternativt kan du kle formen med oljet pergament for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken. Hvis formen er silikon, trenger du ikke smøre den. Vi sprer gulrotdeigen i den tilberedte formen. Vi legger formen med deigen i en allerede varm ovn på mellomnivå og steker i førti til førti-fem minutter. Produktet vil brune godt, vil ikke stige mye og vil begynne å avgi en behagelig aroma. På slutten av stekingen sjekker vi kaken med en tannpirker og stikker den inn på midten: hvis pinnen kommer tørr ut, kan bakingen fullføres.

Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen og fjerner den forsiktig fra formen. Legg på et rist for å avkjøle, slik at det ikke dannes kondens.

Den avkjølte kaken kan enkelt pyntes med melis, glasur, smeltet sjokolade, etc. I dette tilfellet var kaken dekket med tykk eplemos. Legg nøttene på toppen.En helt avkjølt kake kan allerede kuttes i porsjoner og serveres.