Magert pilaf med kikerter
0
754
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
91,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
3,6 gr.
Fett *
4,4 gr.
Karbohydrater*
16,3 gr.
Du kan mate en sulten mann til mettnad med en slik pilaf, til tross for at retten er mager og det ikke er kjøtt i den! Hele hemmeligheten er i kikerter. Disse verdifulle kikertene er fullpakket med plantebasert protein og fiber, som sammen med grønnsaker og ris gir et slikt metthetsmåltid. For å lette fordøyelsen og forkorte tilberedningstiden til kikerter, sørg for å suge dem i vann over natten. Ertene vil hovne opp, myke opp og ikke lenger gi tyngde i magen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell gulrøttene, vask, tørk og skjær i tynne lange strimler. Ha gulrøtter i resten av oljen etter løken og stek den til den er myk og lys rød. Vi spredte fra kjelen på en tallerken til løken. Vi steker separat slik at hvert stykke blir stekt og ikke stuet. Dette er vanskelig å oppnå med massesteking.
Hell deretter varmt vann i kjelen. Det skal være nok vann til å dekke risen med en og en halv centimeter. For ikke å forstyrre rislaget, kan du helle vann gjennom en hullsleiv, som på bildet. I tillegg kan mer salt tilsettes på toppen av væsken om nødvendig. Kok opp pilaf og kok med lokket åpent til vannet fordamper fra risens overflate. Når risen på overflaten forblir uten væske, lukker du kjelen med et lokk og bringer pilaf tilberedt på minimum varme i ytterligere tjuefem til tretti minutter. Ris skal bli smuldrende og myk.
