hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Jordbæremner for vinteren
➠ Jordbærsyltetøy med pektin

Jordbærsyltetøy med pektin

2275

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 286 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 20 minutter.

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,5 gr.

Karbohydrater* 69,9 gr.

Innhold

Pektin er et naturlig geleringsmiddel som brukes aktivt til fremstilling av syltetøy, syltetøy og konfekt. Det er godt fordi det tykner konsistensen av syltetøyet godt på bare et par minutter. Du trenger ikke å tilsette en stor mengde sukker og ikke koke råvaren på lenge - syltetøyet blir fortsatt tykt.

Ingredienser

Jordbær 500 gr. Granulert sukker 250 g Agar agar 5 gr.

Tilberedningsprosess

Vi sorterer jordbærene, skyller dem grundig i rennende vann, skjærer av bladbladene. Legg de vaskede bærene på et rent håndkle og la overflødig fuktighet tørke etter skylling. Vi legger de tilberedte bærene i en ren dyp tallerken.

Puree jordbærene med en stavmikser til de er glatte.

Hell granulert sukker og pektin i en kjele for å lage syltetøy, bland.

Hell jordbærpuré i den tørre blandingen, bland.

Vi legger oppvasken med jordbærpuréen på komfyren og koker den opp. Fra øyeblikket du koker, koker vi syltetøyet i bokstavelig talt tre til fire minutter, under kontinuerlig omrøring.

Vi steriliserer glass og lokk på alle mulige måter. La beholderen tørke helt. Hell varmt syltetøy i tilberedte krukker og lukk med tørre sterile lokk.

Vi snur syltetøyglassene opp ned for å kontrollere tettheten og lar den avkjøle. Vi legger de avkjølte glassene i kjelleren eller kjøleskapet for oppbevaring. Etter fullstendig avkjøling tykner syltetøyet enda mer.

God appetitt!