Fem minutters rødbærsyltetøy til vinteren
0
1097
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
221 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
6 timer
Proteiner *
0,6 g
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
53,9 gr.
En praktisk og rask høsting av røde rips for vinteren vil være syltetøy. Mange kaller dette syltetøy for ripsgelé, men dette er feil, siden geléen tilberedes med tilsetning av forskjellige geleringsingredienser, og røde rips er rike på pektin og fryser selv uten langvarig tilberedning, men dette endrer ikke essensen i preparatet . For å forberede en fem minutters syltetøy, må du vite at det finnes varianter av rips med lavt pektininnhold, deretter må syltetøyet kokes i mer enn 5 minutter eller gelatin tilsettes.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bare sorter de røde rips for syltetøy, fjern små rusk og skadet frukt. Det er ikke nødvendig å skille bærene fra kvistene. Skyll ripsene godt i et dørslag og la stå i 10 minutter for å tømme overflødig væske. Legg deretter bærene i en kjele for å lage syltetøy, tilsett den nødvendige mengden sukker og bland dem med en treskje og knus dem litt for å gi saften din.
Sett den resulterende ripspuréen på igjen på svak varme. Litt syltetøy skal dryppes på en tallerken og settes i fryseren i 30 minutter. Etter det skal dråpen forbli på den inverterte tallerkenen og ikke spre seg. Kok syltetøyet opp igjen og fjern skummet fra overflaten. Hvis syltetøyet forblir flytende på fatet, må det kokes litt lenger eller tilsett pektin med en hastighet på 20 g per 1 liter syltetøy.
Skyll glassene på forhånd og steriliser på noen måte, og kok lokkene. Det er bedre å ta glass for syltetøy lavt og med en bred hals, slik at arbeidsstykket herdes raskere. Pak varm syltetøy i tilberedte krukker og forsegl tett. Hvis glassene lukkes med bakepapir, vil væsken fra syltetøyet fordampe gradvis gjennom det og konsistensen bli ganske tett. Det er bedre å lagre solbærsyltetøy i fem minutter på et kaldt sted.
Glade og velsmakende forberedelser!