Plommesyltetøy hjemme
0
1211
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
445 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
1,4 gr.
Fett *
0,6 g
Karbohydrater*
110 g
Det er ikke noe komplisert i å lage plommesyltetøy. Det viktigste er å velge riktig råstoff: plommene må være veldig modne og myke. For å male tilberedte plommer er det mest praktisk å bruke en nedsenkbar blender, i dette tilfellet trenger du ikke å tørke plommemassen gjennom en sil, og den ønskede homogene konsistensen vil fremdeles oppnås. Den nøyaktige tilberedningstiden kan ikke sies, siden plommer varierer i sukker og fuktighetsinnhold. Vi fokuserer på ønsket tetthet av syltetøyet: når det er nådd, slutter vi å lage mat.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi sorterer plommene forsiktig og skyller dem. Frukt med defekter, stilkene må kastes. La de vaskede plommene tørke. Vi kutter hver plomme i to og fjerner frøene. Vi legger de skrellede halvdelene av plommene i en bolle for å lage syltetøy, fyller med vann i den angitte mengden og legger på komfyren. Kok opp plommemassen og kok i femten minutter - i løpet av denne tiden skal fruktene myke helt og miste formen. Mal plommene til en homogen puré med en stavmikser.
Etter koking begynner vi å koke syltetøyet ved middels temperatur: det skal miste fuktighetsinnholdet og få tetthet. Dette vil ta omtrent en og en halv time. Når det blir merkbart at massen har begynt å tykne, begynner vi å blande oss spesielt forsiktig og ofte, siden syltetøyet lett kan brenne. Du kan redusere temperaturen på platetoppen til et minimum.
God appetitt!