Syltetøy fra plommer i ovnen

Skyll plommene grundig fra smuss. Vi fjerner stilker og defekte frukter. La vannet renne av etter skylling.

Del plommene i to og fjern frøene.

Legg de skrellede plommene i en kjele og legg dem på ovnen ved lav temperatur. Vi varmer plommene og maler dem samtidig med en nedsenkingsblender. Når en ensartet konsistens av plommemos er oppnådd, tilsett sukker, rør og kok i et par minutter til sukkerkrystallene er oppløst. Bløtlegg gelatinen i en liten mengde vann (omtrent et halvt glass) i tjue minutter. Deretter varmer vi det på komfyren, under omrøring til granulatene er helt oppløst. Ikke kok opp. Hell den gelatinøse væsken i plommemassen, bland og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader til midten-nedre nivå. Stek syltetøyet i halvannen time. Rør blandingen med jevne mellomrom under tilberedningen.

Etter at den angitte tiden har gått, tar vi syltetøyet ut av ovnen, pakker det i tørre sterile glass og lukker det med tørre sterile lokk. La syltetøyglassene avkjøle og lagre dem på et kjølig, mørkt sted.