PP ostekake i en sakte komfyr

For å forberede skorpen, hell havregryn i bollen til en blender og kvern den til mel. Bland det resulterende havremelet med ris. Tilsett honning og en spiseskje vegetabilsk olje. Hvis massen er for smuldrende og ikke samler seg i en deigklump, tilsett litt mer vegetabilsk olje og elt. Hvis det tvert imot ikke er nok tykkelse, tilsett litt mer rismel. La den ferdige deigen stå i en halv time i kjøleskapet. Mens deigen avkjøles, kutter vi ut pergamentet langs diameteren på multikokebollen (vi tar også hensyn til behovet for å danne sider med en høyde på omtrent 15 centimeter). Vi sprer pergamentet i en flat form og fordeler deigen over den i form av en jevn sirkel. Dette er en blank for en ostekake, som vi deretter legger i multikokebollen.

Bland hytteost, eggeplommer, sukker, vanilje, stivelse og rømme i en separat bolle. Stryk gjennom hele massen til en homogen, jevn og ganske flytende blanding ved hjelp av en stavmikser med høy hastighet. Hvis blenderen ikke er kraftig nok, er det bedre å først tørke cottage cheese gjennom en sil, og først deretter blande med resten av ingrediensene. Pisk proteinene separat med en mikser til det er elastisk skum og bland det inn i ostemassen.

Ha pergamentet i multikokebollen sammen med deigen som er lagt på den. Med hendene presser vi deigen til bunnen og veggene og danner en form for den fremtidige ostekaken. Hell strøfyllet umiddelbart i den påførte deigen på pergament. Det er viktig at høyden på pergamentsidene er tilstrekkelig slik at ostemassen ikke renner ut i bollen. Vi legger bollen i multikokeren, lukker lokket og setter "Baking" -modus i 45 minutter. Etter at steketiden er over, la ostekaken stå i den frakoblede multikokeren i femten til tjue minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, åpner du multikokeren, trekker sidene opp og fjerner ostekaken forsiktig. Vi legger den på en flat tallerken og fjerner den forsiktig fra pergamentet. La desserten avkjøles helt og server.