Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Søte bakverk
  3. ➠ Ostekake
  4. ➠ PP royal ostekake med cottage cheese

PP royal ostekake med cottage cheese

0
919
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 231,7 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 9,6 gr.
Fett * 11,3 gr.
Karbohydrater* 48,1 g
* per 100 gr. produkt
PP royal ostekake med cottage cheese
Innhold

Tilberedning av en diettversjon av den klassiske ostekaken fra royal curd. I stedet for premium hvetemel bruker vi fullkornsmel. Vi erstatter det meste av sukkeret med naturlig honning. Vi tar olivenolje som en fet komponent. Når det gjelder cottage cheese, forblir fettinnholdet "på samvittigheten" til vertinnen: hvis det er et ønske om å redusere kaloriinnholdet i bakevarer så mye som mulig, tar vi fettfattig hvis vi vil ha en rik kremaktig smak av en ostekake, så bruker vi fetere cottage cheese. Det blir uansett deilig!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Forbereder en sandbase. For å gjøre dette, hell fullkornsmel, bakepulver, en klype salt og vanillin i en bred bolle, bland. Vi varmer opp honningen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen for å oppnå flytende tilstand. Hell honning, kefir og olivenolje jevnt i den tørre blandingen etter hverandre. Bland alt grundig med en skje, og slip det deretter med hendene i små smuler. Bunnen av ostekaken er klar.
steg 2 av 8
For å forberede ostemassen fyller du ostemassen i en egen bolle, tilsetter melis og eggeplommer. Bland grundig til glatt. I tillegg kan du slå massen med en stavmikser for større homogenitet. Pisk eggehvitene separat med en mikser til du får et stabilt, tett skum som holder formen godt. Ha de piskede proteinene i deler i ostemassen og bland forsiktig.
steg 3 av 8
Ostemassefyllingen skal vise seg å være luftig på grunn av de piskede proteinene. I den ferdige ostekaken vil dette gi den delikate strukturen til ostemassen.
steg 4 av 8
Klargjøring av en ildfast form. Smør den godt med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Hell halvparten av de kokte smulene i formen. Vi fordeler det over hele bunnområdet og lager lave sider slik at ostemassen ikke berører veggene.
steg 5 av 8
Skyll rosinene i varmt vann og tørk dem på et papirhåndkle. Hell de tilberedte tørkede fruktene over smulelaget.
steg 6 av 8
Vi sprer ostemassen på toppen, prøver å ikke forskyve rosinene og basen. Vi utjevner det med baksiden av en skje eller en slikkepott.
steg 7 av 8
Vi fullfører dannelsen av ostekaken: hell den resterende smuleren på ostemassen og nivå den forsiktig. Vi legger formen med ostekaken i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Vi baker kaken i trettifem til førti minutter til den er gyllenbrun.
steg 8 av 8
Vi tar ut den ferdige ostekaken fra ovnen og lar den avkjøle til den er varm i formen. Fjern deretter kaken forsiktig og la den avkjøles helt. Skjær de avkjølte bakverkene i porsjoner og server.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *