hjem
➠ Deig
➠ Deig til dumplings og dumplings
➠ Usyret deig til dumplings

Usyret deig til dumplings

1295

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 150 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 7,3 gr.

Fett * 7,5 g

Karbohydrater* 48,9 g

Innhold

Usyrede dumplings deig er det vanligste alternativet. Det blandes med vann og vegetabilsk olje. For at den usyrede deigen skal rulle ut til en tynn kake, må den eltes brattere, da vil dumplings beholde formen godt, ikke koke over og sprekke ved frysing.

Ingredienser

Hvetemel 250 g Vegetabilsk olje 3 ss Salt 0,5 ts Vann 160 ml.

Tilberedningsprosess

Forbered først alle ingrediensene til elting. Sørg for å sile melet slik at det blir beriket med oksygen. Ta luktfri vegetabilsk olje.

Hell det siktede melet i bollen for elting av deigen. Tilsett salt og rør med en gaffel eller visp.

Kok opp vannet først, og avkjøl det deretter litt, slik at det ikke brenner seg. Lag en liten depresjon i melet og hell varmt vann i det, hell i vegetabilsk olje og bland alt.

Elt deigen med hånden. Elt i minst 10 minutter, først i en bolle, og deretter på benken, så det er mer praktisk.

Overfør den elte deigen tilbake til fatet, dekk til med et stykke film eller en tallerken og la den hvile i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil gluten svelle og deigen bli elastisk.

Etter denne tiden kan deigen rulles ut og dumplings av hvilken som helst form kan lages. Usyret deig kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i fryseren.

Lag mat med glede og god appetitt!