hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Andeler av ris og vann til pilaf i en panne

Andeler av ris og vann til pilaf i en panne

1099

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 220,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 4,2 gr.

Fett * 0,4 gr.

Karbohydrater* 45,7 g

Andeler av ris og vann til pilaf i en panne

Innhold

Husmødre lager ofte pilaf i en stekepanne. Det er praktisk å steke kjøtt, grønnsaker i det, blande det med krydder og deretter tilsette ris og vann. Det er viktig at pannen har en tykk bunn og ikke-tynne vegger for å sikre at risen koker jevnt og reduserer risikoen for risforbrenning.

Ingredienser

hvit ris 1 ss. Vann 2,5 ss.

Tilberedningsprosess

Før du legger ris til pilaf, må du skylle frokostblandingen i flere farvann for å oppnå en "glassaktig" gjennomsiktighet av kornene. Dette fjerner stivelse og øker sprøheten til fremtidens pilaf.

Det er praktisk å bruke glass for å holde oversikt over proporsjonene av ris og vann. For å lage pilaf i en stekepanne må du ta to og et halvt glass væske for ett glass ris.

Samtidig er det viktig å øke varmen på ovnen og koke opp umiddelbart etter at ris og vann er tilsatt. Etter det, lukk lokket umiddelbart, reduser ovnens temperatur til middels lav og fortsett å lage pilaf til den er kokt.

Hvis du ikke umiddelbart lukker pilaf med et lokk, vil det tilsatte vannet koke bort veldig raskt, siden fordampningsområdet i pannen er veldig stort. Selv om du ikke gjettet med vannmengden, kan du gradvis tilsette vann og fortsette å simre risen til den er myk i ferd med å bringe pilaf til beredskap.

Det er viktig at vannet allerede er varmt og ikke senker temperaturen på maten som tilberedes. Hvis det er mer vann i pannen, åpner du lokket nærmere slutten av tilberedningen og lar overflødig fuktighet fordampe.

God appetitt!