Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Syltetøy
  3. ➠ Royal aprikos syltetøy
  4. ➠ Gjennomsiktig pæresyltetøy i skiver for vinteren

Gjennomsiktig pæresyltetøy i skiver for vinteren

0
904
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 208 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 170 minutter
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,4 gr.
Karbohydrater* 71,7 g
* per 100 gr. produkt
Gjennomsiktig pæresyltetøy i skiver for vinteren
Innhold

Pære er en saftig og velsmakende frukt som har mange fordelaktige egenskaper og inneholder en stor mengde vitaminer. Pæren høstes for vinteren i form av syltetøy, kompott, konserver. For fremstilling av gjennomsiktig ravfarget syltetøy er det nødvendig å velge harde pærer, slik at de beholder formen under varmebehandlingen. En liten mengde sitronskall vil gi syltetøyet en behagelig sitrusaroma, og sitronsyre vil gi en liten syrlighet slik at syltetøyet ikke blir klønete søtt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
For at syltetøyet skulle bli til skiver i en gjennomsiktig sirup, valgte vi en hard pære. Vi vasker dem under rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke av vannet i 15-20 minutter. Deretter kutter vi pærene i to, fjerner kjernen og stilkene. Skjær pærene i mellomstore skiver.
steg 2 av 7
Hell sukker i en kjele med en tykk bunn og tilsett vann.
steg 3 av 7
Sett gryten over middels varme, og rør sirupen innimellom. Deretter reduserer vi brannen og koker sirupen til sukkeret er helt oppløst.
steg 4 av 7
Ha hakkede pærer i den ferdige sirupen, bland og kok syltetøyet i 110-120 minutter, rør det innimellom slik at syltetøyet ikke brenner seg til bunnen av pannen.
steg 5 av 7
Skyll sitronen, og skål deretter med kokende vann. Tørk med et håndkle og fjern forsiktig sitronskallet på et fint rivjern.
steg 6 av 7
På slutten av tilberedningen tilsettes sitronskall og sitronsyre i syltetøyet, blandes, kokes i 2-3 minutter og fjernes fra varmen.
steg 7 av 7
Vi legger den ferdige varme syltetøyen på forhåndsteriliserte glass, forsegler med kokte lokk og snur glassene opp ned. Vi lar syltetøyet avkjøles helt ved romtemperatur, hvoretter vi lagrer det på et kjølig, mørkt sted. Vi la igjen litt syltetøy for å smake, et hyggelig teselskap!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *