Gjennomsiktig eple syltetøy hvitt fyll med skiver
0
389
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
289,9 kcal
Porsjoner
3 l.
Matlagingstid
1 d.
Proteiner *
0,5 gr.
Fett *
0,5 gr.
Karbohydrater*
71,4 gr.
Det er litt vanskeligere å tilberede gjennomsiktig syltetøy fra epler av den velkjente sorten "Hvit fylling" enn fra andre varianter. Disse eplene modnes raskt og teksturen blir smuldrende. For at epleskivene skal beholde formen i syltetøy, må de først dynkes i en oppløsning av salt og natron, deretter dynkes i sukkersirup og tilberedes i tre trinn med en pause for avkjøling. Disse eplene er søte alene, så du kan legge til mindre sukker enn standardforholdet 1: 1.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Løs opp salt i en liter vann og fyll eplene med denne løsningen i 10 minutter. Deretter drenerer vi løsningen, skyller eplene og fyller den med en liter liter vann, og oppløser brus i den. Vi insisterer på eplene i brusløsningen i ytterligere 10-15 minutter, tøm deretter vannet og skyll skivene igjen.
Etter denne tiden, kok opp rettene med epler i sukkersirup over svak varme og kok i 5 minutter. Slå av brannen og la syltetøyet avkjøles helt og i minst 4 timer. Kok deretter syltetøyet 2 ganger til på svak varme i 5 minutter fra begynnelsen av kokingen og med en pause for avkjøling. Som et resultat vil epleskivene bli gjennomsiktige og beholde formen.
Deilige og vellykkede forberedelser!