Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Gjennomsiktig biffgelé

Gjennomsiktig biffgelé

0
1287
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 39,5 kcal
Porsjoner 12 port.
Matlagingstid 14 timer
Proteiner * 5,3 gr.
Fett * 6,9 gr.
Karbohydrater* 5,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Gjennomsiktig biffgelé
Innhold

Jeg vil dele en enkel og deilig oppskrift på gjennomsiktig kjøtt med gelé. Kjøttforretten viser seg å være rik, solid og aromatisk. Dette gelékjøttet vil sikkert glede alle. Cook og du vil få en uforglemmelig glede!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Vask biffesuppen grundig med kjøtt og del den i flere deler avhengig av størrelsen, ha i en dyp gryte med tykk bunn og hell kaldt vann slik at det dekker kjøttet helt.
steg 2 av 15
Sett på moderat varme og kok opp. Bruk en skje eller skje for å fjerne det resulterende skummet, reduser varmen til lav og kok under lokket i 3 timer.
steg 3 av 15
Skrell løk og hvitløk. Vask gulrøttene og skrell dem med en grønnsaksskreller.
steg 4 av 15
Etter en stund skrelles løk og gulrøtter. Fyll på med varmt vann etter behov. Tilsett laurbærblader og sorte pepparkorn.
steg 5 av 15
Salt godt. Dekk til gryten med lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 3 timer.
steg 6 av 15
Legg kjøttet i en bolle og avkjøl helt.
steg 7 av 15
Sil den varme buljongen forsiktig i en separat beholder.
steg 8 av 15
Skill det avkjølte kjøttet fra beinene og demonter det i biter. Legg blodårene og beinmargen i koteletten.
steg 9 av 15
Skjær kjøttet i biter eller del det i fibre.
steg 10 av 15
Hakk den skrellede hvitløken og legg den på bunnen av de tilberedte geléretter.
steg 11 av 15
Fordel kjøttet jevnt på toppen.
steg 12 av 15
Mal venene og benmargen til en homogen konsistens.
steg 13 av 15
Legg den resulterende massen på toppen av kjøttet.
steg 14 av 15
Hell silen over kjøttet slik at buljongen dekker det helt. Avkjøl gelékjøttet helt, og sett det deretter i kjøleskapet for å fryse i 8 timer, men best av alt over natten.
steg 15 av 15
Server den frosne transparente biffgeléen på bordet i porsjoner.

Nyt kjøttforrett!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *