hjem
➠ Deig
➠ pizza deig
➠ Øyeblikkelig luftig gjærpizzadeig

Øyeblikkelig luftig gjærpizzadeig

1091

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 244,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 35 minutter

Proteiner * 11,5 g

Fett * 10,9 g

Karbohydrater* 56,5 g

Innhold

Pizza er en godbit for uventede gjester. Hvis du har en oppskrift på en vellykket deig på lager, trenger du ikke bekymre deg for resultatet - pizzaen blir deilig. Spesielt verdifull når en slik deig ikke innebærer lang matlaging og korrektur. Denne oppskriften er god fordi den er rask og pålitelig. Basen for pizzaen vil vise seg å være luftig og porøs, med en rødaktig myk skorpe.

Ingredienser

Hvetemel 4 ss. Vann 1 ss. Tørrgjær 10 gr. Granulert sukker 2 ss Salt 1 ts Egg 1 PC. Vegetabilsk olje for smøring

Tilberedningsprosess

Vi varmer vannet til en temperatur på trettifem til førti grader. Tilsett tørr gjær, granulert sukker og bland til de er helt oppløst.

Sikt mel i en stor bolle. Hell i salt og knekk egget. Hell i gjærvæske. Elt deigen først med en skje, og fortsett deretter med hendene.

Elt den tilberedte deigen med hendene i to til tre minutter, slik at massen tar form og slutter å feste seg til overflatene. Hvis konsistensen av massen er for myk, tilsett mer mel. Den ferdige deigen skal ikke være bratt, men den skal holde formen godt. Kjevle deigen til en ball, legg den i en bolle og dekk til med et rent håndkle eller stram til med film. Vi la på et varmt sted i tretti minutter.

I løpet av den angitte tiden vil deigen merkbart øke i volum, bli mykere og mer porøs. Vi ruller den på en overflate oljet med vegetabilsk olje til et tynt lag. Rulletykkelsen er omtrent fem millimeter. Overfør deigen til et bakeplate og legg ønsket fyll oppå.