Frodige gjærpannekaker på kefir uten egg
0
2023
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
208,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
20 minutter.
Proteiner *
5 gr.
Fett *
10,6 gr.
Karbohydrater*
42,3 g
Hvis du går tom for egg hjemme, eller du faster, er dette ikke en grunn til å gi opp hjemmelagde pannekaker. Du kan lage dem uten egg, så blir de frodige og luftige - ikke verre enn smør. Elt deigen på kefir med tørr gjær, la den passe godt og stek i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje. Vi serverer varme donuts med rømme, syltetøy, honning - de hjemmelagde vil definitivt like det!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi varmer kefiren på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er varm (36-40 grader) og hell den i den tørre blandingen. Bland alt kraftig sammen med en visp for å få en homogen deig uten klumper. Deigens konsistens viser seg å være litt tyktflytende, lik tykk rømme. Stram bollen med den tilberedte deigen med husholdningsfilm eller dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og legg den på et lunt sted for korrektur. Etter omtrent førtifem til femti minutter skal deigen doble i volum, og luftbobler vil dukke opp på overflaten. Nå kan du steke pannekakene.
Hell en slik mengde luktfri vegetabilsk olje i pannen slik at den dekker bunnen med et lag på halvannen til to centimeter. Vi varmer opp oljen til den er varm. Vi samler den tilberedte deigen fra kanten av bollen og legger den i formen i form av små pannekaker. La det være en liten avstand mellom pannekakene, da de vokser i størrelse under steking. Hold temperaturen på ovnen middels lav, lukk pannen med lokk. Stek pannekakene på den ene siden til skorpen er brunbrun under.
Fjern de stekte smulene fra pannen og legg dem på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig olje etter steking. Deretter overfører du pannekakene til en serveringsfat og serverer umiddelbart mens de er varme. Vi ledsager pannekakene med rømme, syltetøy, honning eller ganske enkelt med melis.
God appetitt!