Frodige pannekaker til 1 liter kefir
0
18820
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
174,5 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
8,3 gr.
Fett *
8,6 gr.
Karbohydrater*
38,6 gr.
Deig til pannekaker, tilberedt med kefir, viser seg nesten alltid å være vellykket. Pannekakene kommer ut av det luftige, porøse, litt fuktige, men samtidig lette. Det er veldig viktig å observere riktig mengde mel og væske når du elter, slik at deigen ikke blir for tykk og tung. Fra et slikt tomt vil luftpannekaker ikke fungere. For porøsitet og letthet bruker vi også bakepulver. Denne oppskriften er designet for en liter kefir - dette antallet pannekaker er optimalt for å mate en familie på fire.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å forberede deigen, bryt eggene i en stor bolle. Tilsett salt og granulert sukker til dem. Pisk ingrediensene med en visp til en skummende homogen masse er oppnådd. Hell kefir i egg-sukkerblandingen mens du jobber med en visp. Til slutt siktes melet sammen med bakepulveret og helles i den tilberedte flytende blandingen. Vi elter deigen med en visp eller skje, og prøver å bryte alle melklumpene. Konsistensen til den ferdige massen skal ligne tykk rømme. Deigen faller forsiktig av skjeen og føles litt "gummiaktig". La deigen stå i tjue minutter før den stekes ved romtemperatur.
I en voluminøs stekepanne, varm den luktfrie vegetabilske oljen i en slik mengde at den dekker bunnen med et lag på en centimeter. Skje deigen fra kanten av bollen og dypp den i kokende olje. Stek i to til tre minutter, til bunnen av pannekakene er merkbart brunet. Toppen av rådeigen skal heve godt og dekkes med luftbobler.
God appetitt!