Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Syltetøy
  3. ➠ Pæremos til vinteren
  4. ➠ Puré av pærer med sitron for vinteren

Puré av pærer med sitron for vinteren

0
837
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 130,8 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 190 minutter
Proteiner * 0,4 gr.
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 55,2 g
* per 100 gr. produkt
Puré av pærer med sitron for vinteren
Innhold

Grønnsak- eller fruktpuré er noe lignende i konsistens som syltetøy, men på grunn av den raske varmebehandlingen beholder den flere nyttige vitaminer. I dag vil jeg dele en fantastisk pæremos med sitron, tilberedt til vinteren.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Velg den nødvendige mengden saftige modne pærer. Vask dem grundig i kaldt rennende vann med en frukt- og grønnsaksbørste.
steg 2 av 8
Tørk de tilberedte pærene med et rent kjøkkenhåndkle, skrell dem deretter av frø og kjerne og hakk tilfeldig. Ha dem i en metallskål med tykk bunn, tilsett nødvendig mengde granulert sukker, nellik og anis.
steg 3 av 8
Skyll appelsiner og sitroner grundig i rennende vann med en frukt- og grønnsaksbørste. Tørk og skjær deretter i tynne skiver og legg sammen med resten av ingrediensene.
steg 4 av 8
Skyll basilikum grundig under kaldt rennende vann, og rist deretter av overflødig fuktighet, legg i en beholder med resten av ingrediensene. Dekk beholderen med et lokk og la den trekke i omtrent en time.
steg 5 av 8
Sett deretter beholderen på moderat varme og kok opp, reduser varmen og kok frukten i 10-12 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl helt. Gjenta prosedyren 2 ganger til. Fjern deretter basilikumkvistene, og hvis du er heldig, anisstjernen og feddknoppene. Avkjøl fruktmassen litt, bruk deretter en stavmikser og hakk til den er jevn.
steg 6 av 8
Tørk den knuste massen gjennom en fin sil og slå igjen med en blender.
steg 7 av 8
Ha den mosede massen tilbake i en beholder med en tykk bunn, legg på moderat varme, kok opp, og reduser deretter varmen. Kok sitron- og pærepuréen i ca 3-5 minutter. Vask glassene godt i varmt vann og steriliser i mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene.
steg 8 av 8
Ha den varme pære og sitronpuréen i sterile glass og skru med sterile lokk. Vend deretter de varme boksene opp ned og pakk dem inn i et frottéhåndkle eller noe varmt. La stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt i en dag. Overfør de helt avkjølte glassene med pærepuré til et mørkt, kjølig sted for oppbevaring - i kjelleren, kjelleren eller skapet.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *