Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Squash
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Stew av courgetter, auberginer, paprika og tomater

Stew av courgetter, auberginer, paprika og tomater

0
6609
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 43 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fett * 2,5 gr.
Karbohydrater* 6,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Stew av courgetter, auberginer, paprika og tomater
Innhold

I grønnsakssesongen blir gryteretter veldig populære på den daglige menyen. Det tilberedes enkelt og raskt, det gir mange fordeler for kroppen, det lar deg kombinere nesten alle grønnsaker og få en balansert smak samtidig - hvordan kan du ikke elske en slik tallerken? Det anbefales å kutte grønnsaker til gryteretter i biter av samme størrelse: dette er viktig både for den estetiske komponenten og for optimal smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask courgetter og auberginer med rennende vann og tørk dem. Skjær av stilken på auberginen og skjær den i små terninger sammen med skallet. Dryss terningene med salt, bland med hendene og la stå i femten til tjue minutter, slik at mulig bitterhet forsvinner. Etter det, skyll den skivede auberginen og vri ut overflødig fuktighet med hendene. Vi kutter også courgette i små biter, i forhold til aubergineterningene. Hvis courgette er ung og mør, bruk dem hele. Hvis huden og frøene allerede har blitt grove, må vi fjerne dem.
steg 2 av 8
Vask paprikaen og del den i to. Vi renser fruktkjøttet fra frøene og skjærer av stilken. Skjær fruktkjøttet i små biter, som resten av grønnsakene.
steg 3 av 8
Vi vasker tomatene og lager et kryssformet grunt snitt i den øvre delen av hver frukt. Legg tomatene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem. Vi tåler dem i et minutt eller to og tar dem ut. Fjern skinnet og skjær fruktkjøttet i små terninger.
steg 4 av 8
Skrell løkene og skjær dem i tynne skiver. Vi skreller også hvitløken og hakker den fint med en kniv. I en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje til varm tilstand, ha løken og stek den til den er gjennomsiktig ved middels temperatur. Ha deretter i hakket hvitløk og stek videre i et par minutter.
steg 5 av 8
Tilsett paprika terninger til løken med hvitløk, bland og stek i to til tre minutter.
steg 6 av 8
Vi legger terninger av courgette og aubergine i en stekepanne, blander og steker alt sammen i fem til seks minutter.
steg 7 av 8
Tilsett til slutt tomatene, rør om, reduser temperaturen på ovnen til et minimum, dekk til og la småkoke gryten i omtrent tjue minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og svart pepper etter smak til grønnsaksblandingen.
steg 8 av 8
Legg den varme gryta på porsjonerte tallerkener, dryss sjenerøst med hakkede urter og server. Foruten dill fungerer persille, basilikum, koriander eller selleri godt. Gryten er også deilig kald.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *