hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Courgette og blomkålstuing

Courgette og blomkålstuing

1071

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 37,3 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 35 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 3,8 g

Karbohydrater* 5,7 g

Innhold

Courgette- og blomkålstuing er en utmerket lett rett som kan serveres på egen hånd, eller du kan følge med et kjøttstykke hvis du ønsker det. I alle fall absorberes lapskausen lett av kroppen og mettes godt. For farge og smak, legg til skiver tomater, og når du serverer, ikke glem å drysses rett med hakkede urter - dette er ikke bare vakkert, men også sunt.

Ingredienser

Squash (medium) 2 stk. Gulrot (gjennomsnitt) 1 PC. Løk (gjennomsnitt) 1 PC. Blomkål 200 gr. Friske tomater 1 - 2 stk. Vegetabilsk olje for steking Persille 1 bunt Salt smak Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Vi vasker blomkålen under rennende vann. Vi demonterer det i blomsterstander. Kok opp saltet vann i en kjele og senk blomkålblomstringene. Kok i to til tre minutter. Etter dette fjerner vi blomsterstandene fra vannet til en egen bolle.

Skrell gulrøttene, skyll og skjær i tynne tverrgående sirkler. Skrell og skjær løken i små terninger.

Vask squashen og tørk den. Hvis courgette er moden, med en grov hud, må vi kutte den av og fjerne frøene og kaste. Hvis fruktene er unge, bruker vi dem hele. Skjær den tilberedte courgetten i små terninger.

Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og ha de kokte blomkålblomstringene i den. Stek dem i et par minutter på middels ovnstemperatur. Tilsett deretter hakket courgette, rør og fortsett å steke i ytterligere tre til fire minutter.

Fjern kålen med courgette fra pannen. Ha gulrotskiver og hakket løk i samme stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje om nødvendig. Stek grønnsakene til løken er gjennomsiktig.

Ha blomkål med courgette og gulrøtter med løk i en kjele. Tilsett tre til fire ss vann og la det småkoke over middels varme med lokket lukket i ti minutter.

Skjær tomaten i tynne skiver og ha i stuingen på slutten av stekingen. Tilsett salt og svart pepper sammen med tomatene. Rør sammen stuingen og ta den av komfyren. La grønnsakene stå i fem til ti minutter før servering - retten avkjøles litt og blir rikere på smak.