Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Squash
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Grønnsaksgryte med kjøttdeig

Grønnsaksgryte med kjøttdeig

0
1544
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 60,4 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 3,5 gr.
Fett * 5,6 g
Karbohydrater* 6 gr.
* per 100 gr. produkt
Grønnsaksgryte med kjøttdeig
Innhold

Å bruke kjøttdeig som kjøttkomponent i en kompleks lapskaus er et interessant triks. Grønnsaker blandes ideelt med kjøttdeig, og utveksler aktivt juice og smaker. Å steke grønnsaker og kjøtt separat er mer tidkrevende, men gir en fyldig stuingsmak. For enkelhets skyld og matlagingshastighet er det bedre å bruke to panner, der du kan steke alle ingrediensene separat. En tykkvektet brazier er perfekt for generell etterbehandling.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Forbereder grønnsaker til stuing. Skrell gulrøttene og vask dem. Skrell, vask og tørk løk. Vask squashen, kutt av huden fra dem og fjern frøene. Hvis fruktene er unge, kan du bruke dem hele. Skjær den tilberedte courgetten i små biter. Vask auberginene, tørk dem og skjær dem i terninger. Vi demonterer blomkålen i små blomsterstander og skyller.
steg 2 av 9
Vask tomatene og skjær dem i biter av vilkårlig form, ikke glem å kutte ut sporene etter stilken. Skrell hvitløken, skyll og finhakk med en kniv.
steg 3 av 9
Hakket kjøtt kan brukes hvilken som helst - svinekjøtt, kylling, biff eller blandet versjon. Tilsett salt og svart pepper, bland godt.
steg 4 av 9
Stek aubergineterningene sammen med skiver av courgette i oppvarmet olivenolje til en lys rødme. Stek blomkålblomstringene separat i olivenolje til det kommer en lys skorpe på kålens overflate.
steg 5 av 9
Legg hakkede tomater med hvitløk separat i en stekepanne med en liten mengde olje og fordamp fuktigheten fra dem ved en gjennomsnittlig temperatur på ovnen i fem til syv minutter. Stek kjøttdeigen separat ved middels høy temperatur for raskt å oppnå en gyllenbrun skorpe.
steg 6 av 9
I en separat stekepanne kombinerer du løk skåret i små terninger og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Under omrøring av og til steker du grønnsakene til gulrøttene blir myke og løken begynner å brune litt.
steg 7 av 9
Kombiner alle de stekte grønnsakene i en tykk vegger, tilsett salt og svart pepper etter smak.
steg 8 av 9
Legg det stekte kjøttet på toppen av grønnsakene og bland forsiktig hele massen for ikke å overføre de møre bitene. Vi lukker brazieren med et lokk og la småkoke gryten i femten til tjue minutter.
steg 9 av 9
Ha den ferdige varme gryten i porsjonerte tallerkener og dryss med hakket persille.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *