hjem
➠ Andre kursoppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Stew med aubergine og ris

Stew med aubergine og ris

729

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 135 kcal

Porsjoner 3 port.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 4,5 gr.

Fett * 9,4 gr.

Karbohydrater* 18,1 gr.

Innhold

Stew med aubergine og ris kombinert med svinekjøtt vil være den perfekte middagen, ikke bare fordi det krever et minimum av tilberedningstid. Retten er kjent for sin metthet, fantastiske aroma med pikante notater. Takket være tilsetning av gurkemeie i gryta får retten en attraktiv gylden nyanse. Hvis du vil holde kalorier i måltidet til et minimum, velger du magert svinekjøtt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Først og fremst må du skylle et stykke svinekjøtt under rennende vann, og deretter skjære det i tynne skiver. Deretter må kjøttdeigen krydres med en liten mengde olivenolje og pepper. Chili må skylles, frø fjernes og finhakkes. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse. Kombiner hakket svinekjøtt med hakket hvitløk og chili.

Deretter skyller vi risen med kaldt vann, deretter koker den i ti minutter etter koking, tilsetter nellik og kardemomme i pannen. Etter at risen er kokt, la den brygge under et lukket lokk i fem minutter.

Det neste trinnet er å skrelle løken og deretter kutte den i halve ringer. Skrellede gulrøtter må rives.

Vi vasker auberginen og skjærer den i tynne strimler.

Vi sender hakkede løk, gulrøtter, svinekjøtt og aubergine til en forvarmet stekepanne drysset med olivenolje. La den resulterende massen småkoke under et lukket lokk i ti minutter.