hjem
➠ Tanking for vinteren
➠ Pickle for vinteren
➠ Pickle med tomatsaus til vinteren

Pickle med tomatsaus til vinteren

4342

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 62,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 4 timer

Proteiner * 2 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 13,3 gr.

Innhold

Å tilberede syltetøy til lunsj tar alltid lang tid, så denne retten er en sjelden gjest på bordet. Pickle tilberedt om sommeren vil spare tid. Det foreslås å forberede det på grunnlag av ferske agurker. Under varmebehandling og infusjon vil de smake salt, og du kan bruke overgrodde og undermåtte grønnsaker til høsting. Koke pickle med tilsetning av tomatsaus.

Ingredienser

Agurker 4 kg Løk 0,5 kg Gulrot 0,5 kg Friske tomater 6 stk. Tomatsaus 0,5 l. Salt 4 ss byggryn 2 ss. Bordseddik 9% 3 ss

Tilberedningsprosess

Vask først agurkene grundig, skrell løk og gulrøtter. Skjær agurkene i små terninger og legg dem i en dyp bolle.

Hakk de skrellede løkene i små terninger og overfør til agurkene.

Hakk tomatene i terninger også. Vi legger dem til pickle for saftighet og syrlighet.

Dryss hakkede grønnsaker med salt, tilsett tomatsaus og bland alt godt. La grønnsakene stå i 2 timer for å gi saften.

I løpet av denne tiden, hell perlebyggen med kokende vann og la stå i 40 minutter. Tøm deretter dette vannet og hell kokende vann over frokostblandingen i 40 minutter.

Hakk gulrøttene på et middels rivjern og stek dem i vegetabilsk olje.

Avkjøl de stekte gulrøttene og overfør til de infiserte grønnsakene. Tilsett bløtbygg til dem.

Bland alt godt og overfør denne massen til en kjele for å lage syltetøy. Kok opp sylteagurk over svak varme i 30 minutter fra starten av koke, rør regelmessig. Du kan tilsette kokt vann i syltetøyet under stekeprosessen, siden frokostblandingen vil absorbere noe av væsken.