hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Løs svinekjøttpilaf i en kjele på komfyren

Løs svinekjøttpilaf i en kjele på komfyren

9327

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 171,4 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 5,9 gr.

Fett * 12,9 gr.

Karbohydrater* 23,4 gr.

Løs svinekjøttpilaf i en kjele på komfyren

Innhold

Løs svinekjøttpilaf, i stedet for tradisjonelt lam, er populær og etterspurt i mange familier, fordi svinekjøtt blir tilberedt raskere og smaker som et lam. Den tilberedes både til middag og til et festlig bord. For å gjøre pilaf smuldrende, er det viktig å velge ris av høy kvalitet og gjøre det riktige forholdet mellom frokostblandinger og vann. Tilberedning av pilaf i en kjele på komfyren.

Ingredienser

Svinekjøtt 500 gr. Langkornet ris 500 gr. Løk 250 g Gulrot 500 gr. Vann 1 l. Vegetabilsk olje 50 ml. Krydder (valgfritt) 70 gr. Salt smak

Tilberedningsprosess

Ha langkornet ris i en egen bolle og legg i kaldt vann i 20 minutter.

Skyll svinekjøttet under rennende vann, tørk det av med et papirhåndkle og skjær det i biter på 1x1,5 cm med en skarp kniv.

Ha det hakkede kjøttet i en bolle, salt og bland godt.

La kjøttet stå en stund slik at det er litt saltet.

Skrell og skyll løk og gulrøtter. Hakk deretter løken i tynne halvringer, og gulrøttene i tynne strimler.

Varm vegetabilsk olje godt i en kjele.

Hell ½ ss i den oppvarmede oljen. l. salt eller havsalt.

Ha deretter løkhalvringene i den oppvarmede oljen og stek den over maksimal varme i 5-7 minutter til den er brun.

Legg deretter svinestykkene på de stekte løkene. Stek dem også på maks varme til de er sprø på alle sider.

Deretter overfører du gulrotstråene til kjelen og varmes opp.

Stek gulrøttene på samme måte til de er gyllenbrune. Ikke glem å røre alle ingrediensene mens du steker med en slikkepott.

Lukk deretter kjelen med lokk og la kjøttet og grønnsakene småkoke i ytterligere 5 minutter.

Kok opp vann til pilaf og hell deretter i en kjele til de stekte ingrediensene. Hell pilafkrydder til dem, bland og kok zirvak (kjøtt med grønnsaker i saus) i 25 minutter på svak varme og uten å lukke kjelen med lokk.

Skrell gressløk, hakk dem med en kniv og overfør til en kjele.

Etter tilberedningstiden, skyll den gjennomvåt ris flere ganger og legg den i kjelen i et jevnt lag. Ikke bland risen med resten av ingrediensene, ellers blir det risengrøt.