Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Oppskrifter på grillen
  3. ➠ Fisk på grillen
  4. ➠ Grillet elveørret

Grillet elveørret

0
811
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 54,4 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 25 minutter
Proteiner * 6 gr.
Fett * 8,9 gr.
Karbohydrater* 3,7 gr.
* per 100 gr. produkt
Grillet elveørret
Innhold

For marinering av elveørret bruker vi en tradisjonell blanding av sitronsaft og olivenolje - dette vil gi både saftighet og lett sitruspikant. Legg duftende estragon, hvitløk og lime i magen. Den ferdige fisken viser seg å være saftig, med en rødaktig skorpe og mør masse. Ørret kan serveres med grønnsaker - både ferske og stekte til selskapet på grillen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Vi renser ørreten fra vekten, kutter magen og fjerner innsiden. La hodet, halen og finnene være på plass. Skyll de skrellede skrottene grundig og tørk dem med tørkepapir. Vi legger den tilberedte fisken i en dyp bolle.
steg 2 av 6
Vask sitronen, rull den med hendene på bordet slik at det blir mer juice. Skjær sitrusen i to og press ut saften. På fisken gjør vi et grunt snitt langs mønet. Dryss ørreten med salt, svart pepper og sitronsaft. Gni blandingen med hendene over hele fisken. Hell deretter med olivenolje.
steg 3 av 6
Vi frigjør hvitløken fra skallet, vasker den og tørker den. Vask estragon og tørk med et håndkle. Vask lime med varmt vann og skjær i tynne sirkler. Ha grønt, lime og gressløk i ørreten.
steg 4 av 6
Lukk den tilberedte fisken med et lokk eller stram til med film og la den marinere på et kjølig sted i en time.
steg 5 av 6
Vi forbereder en grill med glør. Vi legger fisken på et rist, lett oljet med vegetabilsk olje, og sender den til grillen. Stek ørreten i omtrent ti til femten minutter på hver side. Ikke glem å snu risten for en jevn bruning.
steg 6 av 6
Overfør den ferdige ørreten fra risten til fatet, pynt med urter og sitron. Server varm med grønnsaker.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *