Bagels med gjærdeigssyltetøy på kefir i ovnen
0
512
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
241 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
8,6 gr.
Fett *
9,3 gr.
Karbohydrater*
49,7 g
Hvis du vil glede familien din med deilige bakverk, tilbereder du bagels: luftig, myk, med en saftig fylling på innsiden og en gyllenbrun skorpe på utsiden. Du må pusle med korrektur av deigen og dannelsen av pene emner, men det er verdt det. Disse bagels kan bakes for fremtidig bruk. De oppbevares godt i forseglede beholdere uten å miste mykhet og letthet. Det er veldig praktisk å ta slike bakevarer med lukket stykke - delikatessen beholder sitt utseende og vil glede deg over hjemmelaget smak når som helst.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Koke deig. For å gjøre dette, legg den oppvarmede kefiren i en bolle og tilsett granulert sukker, salt, tørr gjær og hundre gram mel fra totalen. Bland alt sammen med en visp til det er helt homogent. Vi strammer bollen med deigen med plastfolie og lar den stå på et varmt sted i en time slik at gjæren er fullt aktivert, og massen øker merkbart i volum.
Bryt eggene til deigen som kommer opp, tilsett vegetabilsk olje og bland godt. Hell i porsjoner resten av siktet mel. Vi elter deigen først med en skje, deretter går vi på jobb med hendene. Mengden mel som kreves for å elte deigen kan variere. Vi fokuserer på konsistensen av deigen - den skal være myk, elastisk og godt formet. Trykk den elte deigen med hendene våre i et tykt lag.
Smør bakeplaten med et tynt lag vegetabilsk olje eller dekk med oljet pergament. Vi sprer de tilberedte baglene på den i en avstand fra hverandre - når de bakes, vil de øke i størrelse. Vi lar arbeidsstykkene stå på et bakeplate for å heve ytterligere tjuefem til tretti minutter. Etter det smører du overflaten med et pisket egg for å gi en attraktiv glans.
God appetitt!