Bagels med mørdeig syltetøy på rømme
0
553
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
224,8 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
5,8 gr.
Fett *
12,8 g
Karbohydrater*
46,7 g
En rask oppskrift på hjemmelagde bagels. Fra kategorien de som sparer når gjestene er på dørstokken eller når du vil ha noe søtt "akkurat nå". Deigen eltes på en "hakket" måte og er klar til skjæring umiddelbart etter forberedelse. Bagels er lette, sprø og litt flassete - dette er et fint trekk ved mørbrødskaker med rømme. Enhver fruktsyltetøy er ideell som fyll. Det viktigste er at den er tykk og du liker den etter din smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sikt melet i en bred bolle. Hell deretter i vaniljesukker og bakepulver i den angitte mengden. Rør tørre ingredienser. Skjær det kalde smøret i tynne flak med en kniv direkte i melblandingen. Alternativt kan du gni et stykke smør på et grovt rivjern. For å forhindre at oljen fester seg mens den gni, rull den i en melblanding. Med tørre hender, kvern alle ingrediensene raskt til små smuler.
Elt deigen raskt med hendene. Det er viktig å ikke elte massen på lenge slik at smørsmulene ikke smelter - de vil forbedre lagringen av baglene. Så snart den smuldrende massen kombineres til en enkelt helhet ved hjelp av rømme, stoppes batchen. Den ferdige deigen fester seg ikke til hendene og er behagelig å jobbe med. Denne deigen holder seg forresten godt i kjøleskapet i flere dager. Dette er praktisk fordi du kan lage baglene senere, når behovet oppstår, og ikke umiddelbart etter elting. Hvis du planlegger å lagre deigen i kjøleskapet, må du pakke den inn i plastfolie.
Forvarm ovnen til 190 grader.Plasser bakeplaten med rundstykkene i en allerede varm ovn og stek i tjuefem til tjuefire minutter. Det er viktig å ikke overeksponere de møre baglene: så snart de blir røde, er det på tide å få dem ut. La de ferdige baglene avkjøles, og rull dem deretter i siktet pulverisert sukker. Vi legger dem på et serveringsfat og serverer.
God appetitt!