Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bagels med syltetøy på margarin og rømme

Bagels med syltetøy på margarin og rømme

0
1045
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 345,6 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 5,7 g
Fett * 24,8 g
Karbohydrater* 49,6 g
* per 100 gr. produkt
Bagels med syltetøy på margarin og rømme
Innhold

Hvis rømme har stagnert i kjøleskapet, kan du tilberede deilige bakverk på det - rødboller med syltetøy. Du trenger også margarin eller smør - en viktig ingrediens for en smuldrende og litt flassete deig. Det blir ikke gjennomvåt eller mykt av den våte fyllingen - ferdige bagels er ganske lette og sprø. Dette er en flott dessert til te eller kaffe både med familien og for gjester.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Først av alt får vi margarinen ut av kjøleskapet på forhånd, slik at deigen er blitt myk og smidig når den er eltet. Ha det i en bolle, tilsett kald rømme og en klype salt. Vi legger også til vanillin for å smake deigen.
steg 2 av 15
Bland alt sammen med en skje, slikkepott eller visp til du får en mer eller mindre homogen tykk masse.
steg 3 av 15
Sikt melet gjennom en fin sil og tilsett porsjoner gradvis til rømme-margarinmassen. Tilsett bakepulver. Elt deigen med en skje. Når massen blir tykk nok og det allerede vil være vanskelig å forstyrre enheten, legg den på bordflaten og hell resten av melet på toppen. Elt deigen med hendene våre. Den ferdige massen skal beholde formen godt, være myk og ikke-klebrig. Det er uønsket å elte en slik deig lenge, siden produktene i dette tilfellet er tøffe.
steg 4 av 15
Kjevle den elte deigen til en bolle og pakk inn med en film. Vi sender den "pakket" deigen til kjøleskapet i tretti til førti minutter for modning. Takket være dette trinnet vil de ferdige baglene bli mer lagdelt.
steg 5 av 15
Etter avkjøling, fordel deigen på et melet arbeidsflate og skjær i fire like store biter.
steg 6 av 15
Vi ruller hver del og danner en ball.
steg 7 av 15
Rull hver ball til et rundt lag med en kjevle, tilsett mer mel om nødvendig. Den omtrentlige diameteren på deigsirkelen skal være tretti centimeter. Tykkelsen på deigen vil være tre til fire millimeter.
steg 8 av 15
Vi skjærer deigen i pene sektorer. Det er veldig praktisk å bruke en pizzakniv til dette.
steg 9 av 15
Vi sprer en tykk syltetøy på hver sektor. Litt mindre enn en teskje. Fordel fyllet forsiktig over hele segmentet, og gå noen millimeter tilbake fra kantene.
steg 10 av 15
Nå bretter vi bagelen og stikker den ytre brede delen oppover innover mot den indre smale delen.
steg 11 av 15
Dermed danner vi vekselvis bagels av hele valsedeigen.
steg 12 av 15
Hvis det er tvil om at syltetøyet ikke sprer seg, anbefaler vi at du bare plasserer det på en stor del av sektoren, uten å smøre det ut.Risikoen for spredning av fyllet med denne applikasjonen er mindre.
steg 13 av 15
Smør bakeplaten med vegetabilsk olje eller dekk den med oljet pergament (eller en silikonmatte). Legg de dekorerte baglene på et bakeplate i kort avstand fra hverandre.
steg 14 av 15
Rist egget med en gaffel eller visp i en egen bolle og smør bagels overflate med den resulterende massen ved hjelp av en silikonbørste. Dryss brunt sukker på en fuktig overflate.
steg 15 av 15
Vi legger et bakeplate med bagels i en forvarmet ovn til 185 grader og steker i tjue til tjuefem minutter, til skorpen er godt brunet. Vi tar ut de ferdige bakevarer fra ovnen og bruker en flat slikkepott for å overføre dem fra stekeplaten til en serveringsplate. Serveres varm eller kald. Oppbevares i en tett lukket beholder.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *