hjem
➠ Koteletter
➠ Kyllingkoteletter
➠ Hakkede kyllingkoteletter med ost

Hakkede kyllingkoteletter med ost

1835

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 249,4 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 55 minutter

Proteiner * 17,3 g

Fett * 19 gr.

Karbohydrater* 23,7 g

Innhold

Møre kyllingkoteletter med ost smelter bare i munnen. Vi foreslår at du ikke passerer kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern, men finhakker det med en kniv - dette vil gi tekstur og saftighet. For å smake det resulterende kjøttdeigen bruker vi hakket dillgrønt. For å understreke den delikate smaken av de allerede stekte kotelettene, anbefaler vi å servere dem ledsaget av en krydret saus. Den tilberedes i løpet av minutter, og stemningen i måltidet vil endre seg betydelig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Enhver del av kyllingen kan brukes til å lage koteletter. Bein, brusk og hud fjernes foreløpig. Tørk den resulterende fileten med tørkepapir. Skjær kyllingkjøttet i små terninger med en skarp kniv. Det er viktig å skjære over fibrene - dette vil gjøre kotelettmassen mer øm.

Vask dillen og tørk den. Kast de tøffe stilkene. Hakk den tilberedte dillen fint. Riv osten med store hull. Ha hakket hakket kylling, egg, hakket dill, revet ost, salt, svart pepper, mel og majones i en bolle. Elt kjøttdeigen med hendene eller med en skje. La massen stå i tjue til tretti minutter ved romtemperatur for sylting.

Mens kjøttdeigen marinerer, kan du lage sausen. For å gjøre dette, bland majones, sitronsaft, finhakket dill, hvitløk skrelt og passert gjennom en presse, salt og svart pepper i en egen liten bolle. Bland alt grundig med en skje. Ha sausen i kjøleskapet til kotelettene serveres.

Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne til den er varm. Vi danner små koteletter av kjøttdeig og steker dem på middels høy temperatur i to til tre minutter på hver side. La lokket stå på pannen under steking for å danne en gylden, sprø skorpe.

Overfør de ferdige varme kotelettene fra formen til fatet og server umiddelbart til osten i kotelettene har mistet sin smeltede konsistens. Server sausen med kotelettene. I tillegg kan du servere en salat med friske grønnsaker og urter.

God appetitt!