Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Russiske pannekaker

Russiske pannekaker

0
1612
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 147,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 6,1 gr.
Fett * 5,2 gr.
Karbohydrater* 25,6 g
* per 100 gr. produkt
Russiske pannekaker
Innhold

Russiske pannekaker laget av gjærdeig er luftige, med hullmønster. Skorpen deres er gylden og tett. Slike pannekaker suppleres ideelt med rød kaviar, saltet fisk, rømme. De er også gode med søte tilsetningsstoffer. Deigen til slike pannekaker tar tid å bevise, så de bør tilberedes på forhånd.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 14
Vi tilbereder produkter for å lage pannekaker. Vi tar ut melk og egg fra kjøleskapet slik at de kommer til romtemperatur.
steg 2 av 14
Hell et halvt glass varmt vann i en kopp, tilsett to ss sukker. Legg fersk gjær og rør til den er helt oppløst.
steg 3 av 14
Sikt 150 gram mel i en bolle. Hell væsken med gjær i melet i en tynn stråle, rør blandingen med en visp. Hell i et halvt glass varmt vann. Rør alt til klumpene forsvinner. Dekk deigen tett med husholdningsfilm og sett på et varmt sted i en halv time. Hvis gjæren er fersk og av god kvalitet, bør deigen øke flere ganger.
steg 4 av 14
Visp egg og salt i en egen bolle.
steg 5 av 14
Tilsett et glass varm melk og 350 gram mel. Rør grundig med en visp til den er jevn.
steg 6 av 14
Hell i det gjenværende glasset varm melk. Denne trinnvise tilsetningen av væske gjør det enklere å elte deigen, slik at det ikke oppstår klumper.
steg 7 av 14
Når deigen har vokst nok, blandes den med den resulterende deigen.
steg 8 av 14
Det anbefales å bruke en ganske stor beholder til sluttblandingen, da gjæren vil øke deigvolumet ytterligere. Dekk fatene med husholdningsfilm og legg dem på et lunt sted slik at deigen hever igjen.
steg 9 av 14
Når volumet på deigen øker, elter du den med en stor skje eller slikkepott og setter den tilbake på et varmt sted for å heve igjen.
steg 10 av 14
Når deigen hever andre gang kan du begynne å steke pannekakene. Deigen må blandes litt og øses opp for steking fra bunnen, siden konsistensen er ujevn - det er mer skum på overflaten. Varm stekepannen godt og smør den med et stykke bacon, og fest den på en gaffel.
steg 11 av 14
Samle deigen med en sleiv og fordel den rundt formen på formen.
steg 12 av 14
Stek til den er gyllenbrun og snu den til den andre siden med en tynn slikkepott. Vi fortsetter å steke til de er gyldenbrune i et par minutter.
steg 13 av 14
Legg de ferdige pannekakene fra en stekepanne på en flat tallerken i en bunke, smør hver pannekake med et stykke smør. For å forhindre at bunken med ferdige pannekaker kjøles ned mens resten av pannekakene stekes, kan du sette tallerkenen i en varm ovn.
steg 14 av 14
Vi serverer varme pannekaker med kaviar, lettsaltet fisk og rømme.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *