hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Fiskesalat for vinteren med makrell

Fiskesalat for vinteren med makrell

7846

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 94,4 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 2,9 gr.

Fett * 4,7 gr.

Karbohydrater* 18,9 g

Innhold

Makrell og grønnsaksalat kan enkelt lages hjemme og krever ikke noe spesielt. Sammensetningen av salaten vår er ferske grønnsaker, fisk og krydder. Etter å ha brukt mer enn to timer på bevaring, vil du lage deilige og naturlige forberedelser til vinteren, som er mye bedre og sunnere enn de kjøpte.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker paprika under rennende vann, legger det på et kjøkkenhåndkle og lar det tørke fra vannet i 15-20 minutter. Deretter kutter vi paprikaen i to, renser den fra stilkene og frøene og hakker den i tynne halvringer.

Skill hodet og halen på makrellen, tarmen og skyll godt i rennende vann. Skjær deretter i små biter 3-4 cm brede og kok i kokende saltet vann i 15-20 minutter. Vi tar den kokte makrellen opp av vannet med en hullsleiv og lar den avkjøle. Skill den avkjølte makrellen fra beinet.

Vi rengjør og vasker gulrøttene, gni på et grovt rivjern. Skrell løken, skyll og skjær i tynne halvringer. Skåle tomatene, skrell og kvern i en blender. Ha gulrøtter, løk og paprika i en dyp kjele, dryss med sukker, rør og la stå i en time for å la grønnsakene saftes. Tilsett deretter tomatpuré og vegetabilsk olje til grønnsakene, bland og sett på middels varme. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 35-40 minutter. I løpet av denne tiden kan du forberede glassene: skyll dem med natron og skyll med vann. Steriliser deretter på en praktisk måte.

Etter at grønnsakene er stuet, tilsett kokt makrell, salt og pepper, eddik og bland godt. La grønnsakene småkoke i ytterligere 15 minutter, og fjern deretter kjelen med salat fra varmen.

Vi legger den ferdige salaten i steriliserte glass, stram lokkene tett og snu glassene opp ned. La den avkjøle helt ved romtemperatur, og legg den deretter til lagring.