Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Brød hjemme
  3. ➠ Brød i en brødmaskin
  4. ➠ Rugbrød på kefir i en brødmaskin

Rugbrød på kefir i en brødmaskin

0
2111
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 258,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 100 minutter
Proteiner * 7,7 g
Fett * 12,7 g
Karbohydrater* 39,9 g
* per 100 gr. produkt
Rugbrød på kefir i en brødmaskin
Innhold

Vi tilbyr en oppskrift på aromatisk rugbrød med kefir. En fin bonus er fravær av gjær. For luftighet og løsningen av deigen bruker vi natron, for aromatisering - krydrede urter. Deigen kan selvfølgelig eltes i en brødmaskin i hurtigeltsemodus, eller du kan gjøre denne prosessen med hendene. I denne oppskriften skal vi lage brødmassen for hånd for å vise hvordan deigen ser ut før baking. Etter at brødet er klart, foreslår vi at du smører skorpen med hvitløk som passerer gjennom en presse. Dette brødet vil være det perfekte tilskuddet til supper.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
For å elte deigen, legg litt oppvarmet kefir i en bolle. Hell salt og granulat i det, rør rundt.
steg 2 av 8
Tilsett deretter gresskarfrøolje. Alternativt kan du bruke ekstra jomfruoliven. Disse oljene gir en subtil smak nyanse, nemlig gresskarolje - også en karakteristisk farge.
steg 3 av 8
Hell i karvefrøene. Du kan tilsette både hele frø og malt. I sistnevnte tilfelle viser smulen seg å være veldig aromatisk.
steg 4 av 8
Legg den tørkede basilikum. I en separat liten beholder, slukk brus med eddik og hell den resulterende velling i en bolle med resten av ingrediensene. Vi endrer alt sammen til det er jevnt.
steg 5 av 8
Sikt rug- og hvetemel gjennom en sil og tilsett kefirmassen. Vi legger også til hampefrø.
steg 6 av 8
Elt deigen til en myk, smidig bolle. Legg deigen i en brødmaskin og la den sitte der i fem til ti minutter før du baker.
steg 7 av 8
Legg bollen i brødmaskinen, lukk lokket og velg brødbakeprogrammet i 1 time 40 minutter.
steg 8 av 8
Når tiden for programmet er over, fjerner du skjemaet med ferdig brød fra brødmaskinen og snur det forsiktig opp ned. Mens brødet er varmt, smører du overflaten med velling fra hvitløk som passerer gjennom en presse. Legg deretter brødet på risten og la det avkjøles helt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *