hjem
➠ Brød hjemme
➠ Brød i en brødmaskin
➠ Rugbrød i en Redmond brødmaskin hjemme

Rugbrød i en Redmond brødmaskin hjemme

3573

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 265,6 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 6 timer

Proteiner * 7,2 gr.

Fett * 7,2 gr.

Karbohydrater* 71,4 gr.

Innhold

Oppskriften er beregnet for elskere av rugbrød hjemme, men ikke alle modeller av Panasonic brødmaskin har et program for slikt brød. I denne oppskriften bakes rugbrød ved hjelp av det franske programmet. Baking tar 6 timer, men resultatet vil glede deg. Brødet blir mykt, porøst, godt stekt og sprøtt som en baguette.

Ingredienser

Skallet rugmel 150 g Hvetemel 250 g Tørrgjær 1 ts Salt 1 ts Granulert sukker 1 ss Vann 300 ml. Solsikkeolje 2 ss Suret sururt 1 ss

Tilberedningsprosess

Forbered først alle ingrediensene for baking av rugbrød.

Legg all maten i brødmaskinen i den viste rekkefølgen, ellers får du et annet brød. Mål ingrediensene med en måleskje og på en elektronisk skala. Hell sukker i bollen.

Tilsett deretter tørrgjær.

Hell vann ved hjemmetemperatur i en hvilken som helst beholder og oppløs kvassurt i den.

Hell deretter vørteren i en bolle.

Hell deretter solsikkeoljen i bollen. Hvis du ikke liker brødets smørstruktur, kan du hoppe over smøret.

Mål mengden rug og hvetemel som er angitt i oppskriften på en skala.

Sikt melet gjennom en sil direkte i bollen.

Dermed vil det være tørre ingredienser i bunnen av bollen, vann og vørter på toppen av dem, og alt er dekket med mel.

Legg bollen med ingrediensene i brødmaskinen og lukk lokket. Installer det franske programmet. Du trenger ikke å angi størrelsen på brødet og fargen på skorpen i dette programmet. Standard steketid er 6 timer. Slå på Start / Stop -knappen.

Når slutten av programmet piper, fjerner du det bakte brødet fra bollen. Skorpen på toppen legger seg noen ganger, men dette er bare den eneste ulempen med slikt brød. Den blir godt ferdig stekt og sprø.