Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Rugkvass uten gjær

Rugkvass uten gjær

0
2664
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 22,7 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 5 minutter.
Proteiner * 0,3 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 5,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Rugkvass uten gjær
Innhold

I denne oppskriften inviteres du til å tilberede kvass ved hjelp av en to-trinns metode. Først tilberedes surdeigen, og deretter, på grunnlag av den, tilberedes kvass. Prosessen tar tid, men smaken av drikken vil være verdt det. Du kan koke de neste porsjonene kvass på den ferdige surdeigen raskere. Tilberedning av rugkvass uten gjær.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Skjær rugbrødet i skiver. Legg dem på et stekebrett kledd med et stykke bakepapir og stek brødet i ovnen på 160 ° C. Stek brødet til det er gyllenbrunt.
steg 2 av 9
Fjern de tilberedte kjeksene fra ovnen. Fjern brente biter, ellers blir smaken av kvass bortskjemt.
steg 3 av 9
Kok opp 1 liter vann og avkjøl den. Hell vannet i en liters krukke, bryt en skive ristet brød i biter og ha i en krukke med vann. Tilsett 2 ts sukker i vannet. Dekk glasset med et serviett og legg det på et varmt sted i 2-3 dager. Dette blir forretten til den første delen av kvass.
steg 4 av 9
I løpet av denne tiden vil surdeigen bli grumsete og få en ganske syrlig smak, men dette er det som trengs for en god kvass.
steg 5 av 9
Hell den tilberedte forretten i en ren 3-liters krukke. Legg alle brødsmulene i den, og fyll den bare med en tredjedel av volumet. Hell avkjølt kokt vann i glasset opp til nivået på kleshengere. Ingen sukker tilsettes på dette stadiet.
steg 6 av 9
Dekk glasset med en serviett og la det stå i 2 dager på det samme varme stedet for gjæring.
steg 7 av 9
Etter denne tiden sil kvassen gjennom et dørslag med gasbind i en annen tallerken. Den resterende brødsmulen kan brukes til neste porsjon kvass. Oppbevar den i kjøleskapet.
steg 8 av 9
Hell sukker i kvass, rør og smak til. Hell deretter kvassen i rene flasker og ha 4 rosiner i hver (ikke rosinen min) for å gjøre drikken mer kullsyreholdig.
steg 9 av 9
Hold flaskene varme i noen timer, og sett dem deretter i kjøleskapet og kan serveres.

Drikk for helsen din!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *