hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Cæsarsalat uten kylling

Cæsarsalat uten kylling

3652

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 44 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 3,2 gr.

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 2,7 gr.

Innhold

Vi er alle vant til at Cæsarsalat er en flott kombinasjon av ferske grønnsaker, den berømte sausen, sprø krutonger og kyllingfilet. I dag skal vi lage en Cæsarsalat uten kylling, eller rettere sagt, vi vil erstatte den med reker. Smaken på salaten vil endre seg litt, utvilsomt til det bedre. La oss prøve!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Ha et egg i kokende saltet vann, kok i et minutt og ta det ut. Pisk egget i en bolle, tilsett sennep, sitronsaft og visp godt med en stavmikser. Tilsett deretter oliven og vegetabilsk olje i en tynn stråle uten å slå. Ha deretter i hakkede ansjos. Pisk alt godt til det er glatt. Tilsett deretter balsamico, salt og pepper. Sausen er klar!

Vi vasker salatblader under vann og tørker på et håndkle. Deretter river vi den med hendene i små biter. Ha salatbladene i en salatbolle og bland dem med sausen, bland alt godt.

Vask cherrytomatene, tørk og del dem i to. Legg tomatene på toppen av salatbladene.

Skjær parmesanost i tynne skiver eller gni på et fint rivjern. Vi legger osten i en salatbolle. Rekene må først tines og få renne ut overflødig fuktighet. Dryss deretter rekene med olivenolje og sitronsaft, ha i en forvarmet panne og stek på hver side i 2-3 minutter. Ha rekene i en salatbolle.

Skjær brødet i små terninger, ha det i en forvarmet panne, tilsett litt olivenolje og stek til det er gyllenbrunt. Tilsett krutongene like før du serverer salaten for å holde dem sprø. God appetitt!