hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Cæsarsalat med rød fisk og reker

Cæsarsalat med rød fisk og reker

3146

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 128,3 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 11,8 g

Fett * 7,8 g

Karbohydrater* 11,6 gr.

Innhold

Hva er det første du tenker på når du hører ordet "Cæsar"? Som regel husker alle den deilige salaten. Denne oppskriften kom til oss fra amerikansk mat og har trygt slått seg ned på menyen på mange kafeer og restauranter. Det er alltid deilig med kylling eller sjømat.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skjær av skorpen fra det hvite brødet og skjær kjøttet i terninger. Skrell og hakk hvitløksfeddene. Hell en liten mengde solsikkeolje i en forvarmet panne, stek hvitløken på den i 2-3 minutter. Skyll hvitløken forsiktig ut av pannen med en skje og legg brødbitene der, stek dem til de er gyllenbrune. Overfør de ferdige krutongene til en tallerken og avkjøl.

Kok eggene hardkokte, avkjøl, fjern skallet, skill eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med en gaffel og bland med sennep, tilsett eddik, sitronsaft, olivenolje til denne blandingen, bland alt grundig, du kan bruke en mikser til dette formålet. Dette vil tjene som en saus til salaten.

Dypp rekene i kokende vann og kok i 2-3 minutter. Ta dem opp av vannet og avkjøl.

Bløtlegg bladsalatblader i kaldt vann, så de holder seg sprø lenger. Deretter tørker du det tørt med tørkepapir. Riv salatbladene med hendene, fordel det på et flatt fat, hell sausen over det.

Skrell laksen fra skinnet og beinene, skjær i små biter, legg fisken oppå salaten. Tilsett også rekene til ingrediensene du allerede har. Vask tomatene, del dem i to og legg dem i salaten. Dryss med revet ost og krutonger. Server Caesar -salaten umiddelbart etter tilberedning, slik at krutongene ikke blir våte.

God appetitt!