Cæsarsalat med reker, kinakål og krutonger
0
579
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
76,9 kcal
Porsjoner
2 port.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
7,1 gr.
Fett *
6,9 gr.
Karbohydrater*
7,8 g
Cæsarsalat er en av de mest utbredte og populære salatene i verden. Det er mange alternativer for forberedelsen. Vi presenterer versjonen med reker og kinakål for din oppmerksomhet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Siden det brukes reker i salaten, må de tines på forhånd. Vi vasker de avrimede rekene, renser dem for rusk og fjerner hodene. Forbered deretter marinaden for de tilberedte rekene. Vi blander olivenolje, sitronsaft, honning (det er bedre å bruke væske), litt salt og sjømatkrydder (valgfritt). Legg rekene i marinaden i 20-25 minutter.
Deretter forbereder vi Beijing -kål. For å gjøre dette, vask bladene, og fjern deretter fuktigheten fra dem med kjøkkenhåndklær. For å gjøre salaten mer smakfull og behagelig sprø, anbefales det å legge blader av pekingkål i kjøleskapet eller fryseren i 30 minutter. Jo kjøligere bladene er, desto bedre.
Til sausen koker du myke kokte kyllingegg (før du koker, anbefales det å holde eggene i romtemperatur i 30-60 minutter) og la dem avkjøle. Ha deretter olivenolje, eggeplomme, sennep og sitronsaft i mikseskålen. Bland alle ingrediensene til de er glatte. Så snart sausen begynner å tykne, tilsett balsamicoeddik, provençalske urter og salt, pepper etter smak.
Når 10-15 minutter gjenstår til hvitløkssausen er klar, forbereder du krutongene. For å gjøre dette, kutt skorpen av hvitt brød og skjær i små terninger. Hell brødterningene på et stekebrett og send dem til brun i ovnen ved 180 ° C. Stek krutonger tilberedt i ovnen i hvitløkssaus forvarmet i en panne. Som et resultat får vi deilige rødmussede krutonger med en behagelig hvitløksaroma.
God appetitt!