Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Cæsarsalat med kylling, krutonger og cherrytomater

Cæsarsalat med kylling, krutonger og cherrytomater

0
1355
Kjøkken amerikansk
Kaloriinnhold 145,3 kcal
Porsjoner 2 port.
Matlagingstid 30 minutter.
Proteiner * 9,9 gr.
Fett * 7,7 g
Karbohydrater* 21,8 g
* per 100 gr. produkt
Cæsarsalat med kylling, krutonger og cherrytomater
Innhold

Cæsarsalat med kylling og krutonger er den vanligste salatstypen som finnes i nesten hvilken som helst restaurant. Hver kokk tilbereder en salat i henhold til sin egen signaturoppskrift. Det viktigste kjennetegnet ved Cæsarsalat er dressingen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Skrell hvitløken og finhakk. Hvis du har kapers, kutt dem i små biter. Hvis det ikke er kapers, kan du klare deg uten dem.
steg 2 av 8
Fjern kyllingegget fra kjøleskapet på forhånd. Kok vann. Legg kyllingegget i en liten beholder og dekk til med kokende vann. Etter et minutt tar du ut egget og dekker med kaldt vann.
steg 3 av 8
Etter 15 minutter, bryt kyllingegget i en dyp beholder der du skal forberede dressingen. Riv 20 gram parmesan på et fint rivjern. Tilsett sitronsaft og sennep, salt, tilsett litt granulert sukker, Worcestershire -saus, hvis du har hakket kapers og hvitløk. Bland alt godt med en stavmikser og tilsett olivenolje, bland igjen.
steg 4 av 8
Skyll kyllingfilet under rennende vann, tørk med tørkepapir. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, ha i kylling, salt og pepper. Stek noen minutter på hver side. Kjøttet skal forbli saftig.
steg 5 av 8
Legg det ferdige kyllingkjøttet på en tallerken og pensle med den tilberedte dressingen med en kjøkkenbørste. Avkjøl og skjær i tynne strimler.
steg 6 av 8
Skyll salatbladene grundig, tørk og riv med hendene i små biter. Kok vaktelegg, avkjøl og skrell, del i to, vask cherrytomater og del i to. Riv parmesan på et fint rivjern.
steg 7 av 8
Skjær det hvite brødet eller brødet i små terninger, varm pannen, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett brødet og tørk krutongene.
steg 8 av 8
Hell dressingen i en mindre bolle. Ha salatbladene i beholderen som dressingen ble tilberedt i, bland. Legg salaten på en felles rett: salat, kyllingfilet, salat, kyllingfilet, halvdeler av cherrytomater og vaktelegg, fordel over salaten, pynt med sprø krutonger på toppen. Server dressingen separat.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *