hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Cæsarsalat i lag

Cæsarsalat i lag

3732

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 152 kcal

Porsjoner 7 port.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 8,9 gr.

Fett * 8,8 g

Karbohydrater* 17,7 g

Innhold

Et av alternativene for å lage keiser med kinakål, vaktelegg og østerssaus. Legg den lagvis og smak til med saus på toppen, og rør den eller nyt individuelle ingredienser etter tur - hver og en bestemmer selv i sin egen tallerken.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll kyllingfilet og dypp i kokende vann. Etter koking fjerner du skummet, reduserer varmen og steker kjøttet i 25 minutter. Hell i 1 ss. l. salt og kok i ytterligere 5 minutter. Overfør kjøttet til en avkjølende tallerken.

Forvarm ovnen til 220 grader. Skjær brødet i terninger, klipp av grove skorper og legg det på en stekeplate. Drypp litt olivenolje og salt. Kok krutongene i ca 4 minutter, snu i perioder. Fjern og overfør til en egen bolle.

Ha vaktel og kyllingegg i saltet vann og sett i brann. Kylling - ta ut 1,5 minutter etter koking og senk i kaldt vann. Vaktel - Kok i 4,5 minutter og avkjøl også. Riv den harde osten fint og ha i en bolle. Skrell hvitløken, skjær den i biter og ha i osten. Bryt kyllingeggene i en bolle, de blir mykkokte.

Tilsett majones, olivenolje og solsikkeolje, sukker, østerssaus, sennep og press sitronsaften gjennom en sil. Visp alt grundig med en blender og overfør til en ren tørrpose.

Vask og tørk salat og kål. Skjær salaten i strimler og legg den på bunnen av fatet. Hakk kålen fint og legg på salaten. Hell tynne strimler saus ved å kutte hjørnet av posen.

Hakk brystfileten i tynne skiver over kornet og fordel over urter. Vask tomatene og skjær i skiver og legg på kjøttet. Riv parmesanen fint og dryss på salaten. Hell sausen over. Skrell og kvart vaktelegg. Skje resten av salaten og dryss med krutonger.