hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Ti auberginesalat for vinteren trinnvis oppskrift

Ti auberginesalat for vinteren trinnvis oppskrift

2842

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 89,2 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 5,1 gr.

Karbohydrater* 21,4 g

Ti auberginesalat for vinteren trinnvis oppskrift

Innhold

“Ten” er en deilig vinter auberginesalat som min bestemor brukte til å lage mat. Navnet på salaten er direkte relatert til mengden av hovedingrediensene. Grønnsakene må være like store og ti i antall.

Ingredienser

Aubergine (gjennomsnitt) 10 deler. Friske tomater 10 deler. Paprika 10 deler. Løk 10 deler. Hvitløk 10 tann. Bordseddik 9% 100 ml Vegetabilsk olje 200 ml. Granulert sukker 4 ss Salt 2 ss

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene du trenger for en smakfull salat. Skrell og skyll løk og hvitløk. Vask aubergine, tomater og paprika grundig. Skrell paprikaen fra frø og kjerne. Skjær av halene på auberginen. Mål den nødvendige mengden vegetabilsk olje, bordseddik, granulert sukker og salt.

Skjær de skrellede løkene i to og skjær deretter i tynne halvringer.

Skjær den skrellede paprikaen fra frøene og kjernen i store biter.

Skjær ut stilken av vasket tomater og skjær i store skiver. Velg kjøttfulle tomater for å unngå søtning.

Skjær aubergine i store skiver.

Tilsett den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en metallbeholder med en tykk bunn. Sett deretter på middels varme. Ha løk, skåret i halve ringer, i oppvarmet olje.

Tilsett deretter hakket paprika, aubergine og tomater. Tilsett deretter den målte mengden granulert sukker og bordsalt.

Kok opp. Senk deretter varmen og stek snacken i 25-30 minutter. Skjær den skrellede hvitløken i flere biter. 5 minutter før matlaging, hell i eddik og tilsett hvitløk. Bland godt. Klargjør glassene, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet.

Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Ordne den varme aubergine -forretten forsiktig i sterile krukker, og rull sammen med sterile lokk ved hjelp av en symaskin.

Vend auberginesalatkrukkene opp ned. La stå i denne formen til den er helt avkjølt i omtrent en dag, pakket inn i et varmt teppe. Vend deretter de avkjølte snackburkene og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.