hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Donskoy -salat uten sterilisering

Donskoy -salat uten sterilisering

1144

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 99,9 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 6,8 g

Karbohydrater* 24,9 gr.

Innhold

Erfarne husmødre tilbereder ulike snacks og vintersalater for fremtidig bruk. Jeg vil dele en enkel salatoppskrift uten sterilisering. En slik salat, tilberedt på denne måten, viser seg å være velduftende og veldig velsmakende. En lys forrett passer til alle festlige bord.

Ingredienser

Hvitløk 2 tann. Løk 2 stk. Chili 2 stk. Grønne tomater eller ferske tomater 500 gr. Paprika 2 stk. Vegetabilsk olje 3 ss Bordseddik 9% 1 ss Salt 0,5 ss Granulert sukker 1 ss

Tilberedningsprosess

Vask grønne eller brune tomater og paprika grundig. Skjær tomatene i små biter etter at du har fjernet stilken. Hakk paprikaen fint, fjern kjernen med frøene. Løk kan brukes løk eller rød. Skrell løken, skyll den under kaldt vann, skjær den i tynne halvringer eller fjær.

Ha de tilberedte ingrediensene i en kjele med en tykk bunn, og tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker og salt.

Bland grundig, og tilsett deretter nødvendig mengde vegetabilsk olje. Dekk til og la stå i ca 30 minutter for å slippe ut saften.

Skrell hvitløken, skyll under kaldt vann, og pass deretter gjennom en presse. Legg den sammen med resten av ingrediensene. Sett gryten på svak varme og kok opp. La grønnsakene småkoke i ca 35 minutter, rør av og til. Skjær varm paprika i ringer, etter vask, fjern frøene om ønskelig og send dem til grønnsakene.

Hell i den nødvendige mengden eddik ca 5 minutter før tilberedning. Klargjør glassene, vask dem grundig med natron eller vaskemiddel i varmt vann, og steriliser i mikrobølgeovn, ovn eller vannbad.

Fyll sterile glass helt med kokt forrett, hell kokende vann over lokkene eller kok i en egen gryte, og vri varme glassbiter med godt.

Snu snackboksene opp ned, dekk til med et kjøkkenhåndkle og avkjøl helt i ca 12 timer. Flytt deretter glassene med "Donskoy" -salat til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.