hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Donskoy -salat med agurker til vinteren

Donskoy -salat med agurker til vinteren

1356

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 86,8 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fett * 5,3 gr.

Karbohydrater* 19,2 g

Innhold

Sommeren er en høstperiode for vinteren, hvor du kan tilberede et stort antall forskjellige salater og snacks, samt hermetiske grønnsaker fra en rekke grønnsaker. I dag foreslår jeg å lage "Donskoy" salat med agurker til vinteren. Salaten oppnås med en balansert smak og aroma.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask grønnsakene grundig. Skrell løkene, og skjær dem deretter i tynne halvringer før du skyller i kaldt vann. Skjær agurkene tilfeldig, skrell squashen med en grønnsaksskreller, kutt på samme måte som agurkene, skjær tomatene i små biter etter at du har fjernet stilken. Bland alle tilberedte grønnsaker i en dyp bolle.

Klargjør glassene, skyll grundig i varmt vann sammen med natron, og steriliser deretter i vannbad eller mikrobølgeovn. På bunnen av sterile krukker plasserer du ferdigvaske dillparaplyer, laurbærblader, pepparkorn, og tilsett også sennepsfrø og karvefrø.

Forbered marinaden. For den totale mengden grønnsaker, ta en halv liter kaldt vann og hell i en kjele, tilsett deretter den nødvendige mengden bordseddik, bordsalt og granulert sukker. Rør om og sett på ilden, kok opp, fjern fra varmen og fordel jevnt over 1/4 av glassene.

Ha grønnsaksmassen i hver krukke. Kok lokkene eller hell dem over med kokende vann og vri glassene med grønnsaker med dem.

Legg de fylte boksene i en kjele, dekk bunnen med et kjøkkenhåndkle. Hell varmt vann over kleshengene på glassene, og legg deretter gryten med glassene på ilden, kok opp og steriliser glassene i ca 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på glassene.

Fjern de varme salatkrukkene forsiktig, og bruk deretter en forsegler for å rulle opp de sterile lokkene. Snu de varme boksene forsiktig opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. La stå i denne tilstanden i omtrent en dag. Flytt deretter de avkjølte salatglassene til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!