hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Donau salat med courgette for vinteren

Donau salat med courgette for vinteren

1482

Kjøkken Ungarsk

Kaloriinnhold 96,2 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 5,2 gr.

Karbohydrater* 23,3 gr.

Innhold

Hovedproduktene i anskaffelsen er courgetter, paprika og kjøttfulle salatvarianter. Under konservering dynkes grønnsaksbitene i hverandres juice og skaper en ny unik smak for salaten.

Ingredienser

Squash 1 kg Paprika 4 ting. Friske tomater 1,5 kg Hvitløk 6 tann. Vegetabilsk olje 1 ss Bordseddik 9% 1 ss Granulert sukker 100 g Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Skjær squashen i terninger, etter at du har fjernet skinnet og frøene, hvis courgetten allerede er overmoden.

Skjær de vaskede tomatene i middels terninger.

Vask paprikaen og skjær dem i mellomstore terninger etter at du har fjernet såkassen. Legg de hakkede tomatene i en kjele og legg på komfyren. Tilsett sukker og salt, bland forsiktig. Kok opp og kok i 10 minutter. Tilsett deretter courgette og pepper. Hell i vegetabilsk olje og rør. Kok opp, kok i ca 30 minutter. På 15 min. ha hakket hvitløk før stekingen er ferdig. Forstyrre igjen. På 2 min. til slutten av tilberedningen, hell i eddik, dekk til med lokk. Kok opp og fjern fra varmen.

Hell straks i steriliserte glass, forsegl med sterile lokk. Vend glassene umiddelbart til lokkene, dekk til med et gammelt teppe og la dem sakte komme til romtemperatur, noe som vanligvis tar omtrent en dag.

God appetitt!